рецепт с фото

Лапша папарделле с грибами и куриным филе

Фото к рецепту: Лапша папарделле с грибами и куриным филе
 4 порции
 Milania   24.05.11

Папарделле - это плоская широкая лапша, которая в процессе приготовления в полной мере впитывает в себя вкус соуса. В данном случае необходимо приготовить томатный соус с грибами и подать его к лапше с куриным филе.

Продукты (на 4 порции)
Папарделле (плоская широкая лапша) - 350 г
Грибы сушеные - 40 г
Горячая вода - 175 г
Помидоры консервированные без шкурки (рубленые) - 800 г
Красный перец чили (измельченный) - 1 шт.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Куриное филе (порезанное полосками) - 350 г
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Свежие листья петрушки (рубленые) - 2 ст. л.

1. Грибы сложить в большую миску, залить горячей водой, накрыть и отставить в сторону на 30 минут. Тем временем помидоры с соком выложить в кастрюлю и ребром ложки разломать на мелкие кусочки. Добавить к помидорам перец чили. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 30 минут, периодически помешивая.

2. Слить воду с грибов в отдельную миску и процедить эту жидкость через бумажный фильтр для кофе. Вылить эту жидкость в томатную смесь и тушить около 15 минут.

3. Тем временем в большой сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Выложить на разогретую сковороду куриное филе, жарить, помешивая, до золотистого цвета и мягкого состояния. Добавить в сковороду грибы и чеснок, перемешать, готовить на среднем огне.

4. Тем временем в подсоленной воде отварить лапшу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые изделия на дуршлаг, дать воде стечь и затем переложить лапшу обратно в кастрюлю. Полить оставшимся оливковым маслом, перемешать. Куриное филе смешать с томатным соусом, посолить по вкусу, перемешать. Выложить эту массу на лапшу, слегка перемешать и посыпать листьями петрушки. Подавать сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лапша папарделле с грибами и куриным филе. Как приготовить Лапша папарделле с грибами и куриным филе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛапша Паста

Блюда из грибовГрибы белые
Блюда из курицыКуриное филе Курица с грибами
4 спасибо 2 1
Дмитрий Среда, 18 Января 2012 г. 17:39 #

Здравствуйте.

Подскажите, а на каком этапе чили класть?

   
цитировать
Milania Четверг, 19 Января 2012 г. 13:59 #

Дмитрий, спасибо, что заметили. Чили тушить с помидорами, а чеснок добавлять позже)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)