рецепт с фото пошаговый

Варенье из мандаринов

Фото к рецепту: Варенье из мандаринов
 1 день 8 часов 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика   10.01.19

Варенье из мандаринов пока остаётся для нас экзотикой, но, может быть, это и хорошо? Вы сможете удивить гостей, подав им собственноручно приготовленное вкусное и необыкновенно ароматное мандариновое варенье.

Продукты
Мандарины - 1 кг
Вода - 400 г
Сахар - 1,3-1,5 кг

Пошаговый фото рецептВаренье из мандаринов
Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №1

Для варки варенья из мандаринов понадобится всего 3 ингредиента: мандарины, сахар и вода. Идеально для этого рецепта подойдут целые мелкие плоды (весом около 40-50 г), но также используют и большие мандарины, разрезав их на половинки.

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №2

Кастрюлю наполняют водой и ставят на огонь. Пока вода закипает, мандарины тщательно промывают. Затем мандарины отправляют в кипящую воду и бланшируют 15 минут. Это поможет избавить цедру мандаринов от присущей им горечи.

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №3

Затем мандарины заливают холодной водой и вымачивают в течение 18-24 часов.

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №4

При варке половинками мандарины разрезают поперек долек, а кожуру накалывают заостренной палочкой. В целых плодах высверливают посередине вдоль долек небольшое отверстие для лучшего пропитывания сиропом и накалывают кожуру.

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №5

Для сиропа в сотейнике с толстым дном соединяют сахар и воду. Количество сахара зависит от того, стерилизуют (пастеризуют) ли расфасованное в банки варенье: для пастеризованного варенья понадобится 1,3 кг сахара, для непастеризованного - 1,5 кг.
Варят сироп, часто помешивая, в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №6

Подготовленные мандарины опускают в горячий сироп и выдерживают в течение 6-8 часов при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №7

Можно поставить на мандарины какой-то небольшой груз, чтобы плоды полностью погрузились в сироп.

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №8

По прошествии времени варенье из мандаринов варят при слабом нагреве до готовности (20-25 минут), не допуская сильного кипения.

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №9

Варенье из мандаринов готово!

Фото приготовления рецепта: Варенье из мандаринов - шаг №10

Для хранения горячее варенье перекладывают в стерильные банки, накрывают крышками и стерилизуют 10 минут в кастрюле с кипящей водой, после чего банки закатывают - такое варенье называют пастеризованным и хранят его при комнатной температуре или в погребе. Если долго хранить варенье не планируют, то его просто раскладывают в стерильные банки и закрывают стерильными крышками - такое варенье называют непастеризованным и хранят в холодильнике.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из мандаринов. Как приготовить Варенье из мандаринов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейВаренье
Новый Год Пост Рождество
Вегетарианские
Блюда из мандаринов
1 спасибо 4 0
Тася Суббота, 18 Декабря 2010 г. 23:50 #

Не пробовала мандариновое варенье, вкусно наверно Very we!

   
цитировать
Леся Четверг, 07 Апреля 2011 г. 18:56 #

Приготовила-очень и очень вкусное!!!!!!1

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 15 Января 2012 г. 16:07 #

Вышло неплохо-с'ели за неделю, спасибо. Второй килограмм дожидается варки)

   
цитировать
Анжела Пятница, 23 Марта 2012 г. 12:27 #

Вот сейчас буду варить, посмотрим, что получится

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru