рецепт с фото пошаговый

Плавленый сыр

Фото к рецепту: Плавленый сыр
 20 мин

Поводом, чтобы приготовить настоящий плавленый сыр в домашних условиях, для меня стало качество сыров магазинных.

Продукты
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу

Уже давно обратил внимание, что большая часть любимых мною с детства плавленых сырков изготавливается с использованием растительных жиров.

При этом, рецепт плавленого сыра довольно простой.

Приготовить такого сыра плавленого домашнего можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.

Пошаговый фото рецептПлавленый сыр
Фото приготовления рецепта: Плавленый сыр - шаг №1

Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.

Фото приготовления рецепта: Плавленый сыр - шаг №2

Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

Фото приготовления рецепта: Плавленый сыр - шаг №3

Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.

Фото приготовления рецепта: Плавленый сыр - шаг №4

Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.

Фото приготовления рецепта: Плавленый сыр - шаг №5

Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плавленый сыр. Как приготовить Плавленый сыр?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок
Блюда из творога

Тема › Кулинарная энциклопедия

291 спасибо 33403 27 0
Ната Суббота, 30 Апреля 2011 г. 15:18 #

Точно так же - гляжу в магазине на множество пачечек и баночек, но... не беру, составчик не годится ( А это - класс! Спасибо большое за рецепт плавленного сыра! :) Вкусная вещь ))

   
цитировать
olga_mat73 Понедельник, 30 Января 2012 г. 15:23 #

Cпасибо большое за рецептик. Как раз пригодиться

   
цитировать
DavidK Четверг, 09 Мая 2013 г. 09:26 #

Огромного размера благодарность излучает всё моё существо Вам за сей способ порадовать себя любимым плавленным чудом!!!!

   
цитировать
DavidK Четверг, 09 Мая 2013 г. 09:28 #

Пошёл к Матрёне за творогом!!!!!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 24 Июня 2013 г. 19:58 #

Оч. вкусно,даже куркуму не пришлось добавлять,от домашних яиц сыр и так получился желтоватый.Добавила чесночка и укропчика(т.к. у нас так любят),вообще красота получилась. Следующий раз с грибочками сделаю.Автору респект.

   
цитировать
Ирина Среда, 22 Января 2014 г. 15:23 #

огромное вам спасибо за этот простой и вкусный рецепт!первый раз в жизни приготовила настоящий плавленый сыр! моему восторгу нет предела!!! добавила немного смеси сухих трав-аромат божественный!

   
цитировать
Оля Среда, 09 Апреля 2014 г. 16:01 #

Спасибо! Рецепт и правда простой,сразу сделала побольше вкус и правда плавленного сыра! Рекомендую!

   
цитировать
Ирина Пятница, 11 Апреля 2014 г. 22:58 #

Прекрасный рецепт. Очень просто и вкусно - восторгу нет предела!

   
цитировать
Ярик Пятница, 21 Ноября 2014 г. 13:18 #

у меня чот не получилось( может я не достаточно нагрел?

   
цитировать
Татьяна Вторник, 09 Декабря 2014 г. 20:53 #

яйцо вижу, а масло по-моему больше ,чем 50гр у вас.А так рецептик ничего.

   
цитировать
Настя Понедельник, 05 Января 2015 г. 17:11 #

Соду гасить надо или не стоит?

   
цитировать
monochrome_92 Воскресенье, 18 Января 2015 г. 17:26 #

Спасибо большое за рецепт. Отличный.

Вот это я вчера первый раз делала. Добавила больше масла, базилик, куркуму и чесночка. Обьедение просто.

   
цитировать
Е Пятница, 10 Апреля 2015 г. 06:19 #

класс спасибо)

   
цитировать
София Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 13:55 #

Подскажите, пожалуйста, не многовато ли соды, вкус не ощущается? Когда-то делала наподобие такого сыр, получилось ужасно, выбросила. И вот теперь сомневаюсь насчет домашних плавленных сыров.

   
цитировать
Рецепт де Салат Четверг, 02 Июля 2015 г. 16:53 #

Да нет, вроде содой не отдавало...Ну попробуйте положить меньше соды, десертную ложечку что ли...

   
цитировать
Юля я Четверг, 08 Октября 2015 г. 13:00 #

Рецепт де Салат
Да нет, вроде содой не отдавало...Ну попробуйте положить меньше соды, десертную ложечку что ли...

Десертная ложка намного больше чайной!

Просто думаю, что если положить не достаточно соды, творог может не расплавится. А чайная без горки в самый раз (на 500-700 г).

   
цитировать
Юля я Четверг, 08 Октября 2015 г. 13:02 #

Юля я
Рецепт де Салат
Да нет, вроде содой не отдавало...Ну попробуйте положить меньше соды, десертную ложечку что ли...
Десертная ложка намного больше чайной! Просто думаю, что если положить не достаточно соды, творог может не расплавится. А чайная без горки в самый раз (на 500-700 г).

На 500-700 грамм творога конечно))

   
цитировать
Светлана Ф. Понедельник, 19 Октября 2015 г. 15:58 #

Ух ты!:ooi: Даже и не знала что можно так просто самому сделать, сегодня же попробую, в холодильнике есть домашний творог.

   
цитировать
Марич Суббота, 06 Февраля 2016 г. 22:01 #

У меня не получился

   
цитировать
ирина Четверг, 03 Ноября 2016 г. 16:28 #

Тоже не получился(( почему-то ничего не расплавилось

   
цитировать
Оксана Четверг, 30 Марта 2017 г. 23:31 #

Спасибо, сыр очень вкусный получился.

   
цитировать
Люба Суббота, 01 Июля 2017 г. 12:29 #

У меня жидкий получился,непойму почему? все по рецепту делала:cry::(

   
цитировать
Юлия Понедельник, 10 Июля 2017 г. 19:12 #

Люба
У меня жидкий получился,непойму почему? все по рецепту делала:cry::(

Написано же:

Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.

   
цитировать
Диляра Вторник, 09 Января 2018 г. 13:29 #

Очень вкусно получилось. Добавила прованских трав и куркумы для цвета. Спасибо

   
цитировать
яна Понедельник, 29 Января 2018 г. 12:56 #

Спасибо суперский рецепт, валялся творог 3 дня в холодильнику, жалко было выкидивать, а этот рецепт просто нечто, кастрюльку муж вылизал

   
цитировать
Olga Суббота, 10 Февраля 2018 г. 12:49 #

Вкуснятина получилось!!! Вкус из детства, когдато мама нам такое делала. Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)