рецепт с фото

Фаршированный болгарский перец

Фото к рецепту: Фаршированный болгарский перец
 6 порций
 Milania   22.04.11

Фаршированный болгарский перец, рецепт с начинкой из фарша, риса и помидоров. Наличие перца чили делает фаршированный перец пикантным и ароматным.

Продукты (на 6 порций)
Крупный болгарский перец (очищенный от семян и разрезанный на половинки) - 3 шт.
Помидоры свежие (рубленые) - 1 1/2 стакана
Кинза свежая (рубленая) - 1 ст. л.
Перец чили (рубленый) - 1/2 шт.
Чеснок (измельченый) - 1 зубок
Сушеный орегано - 1/2 ч. л.
Тмин (молотый) - 1/4 ч. л.
Яичные белки - 2 шт.
Говяжий фарш - 240 г
Лук репчатый (шинкованый) - 2 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Рис отварной - 1 стакан

1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов.

2. В большую кастрюлю налить 2,5 см воды, поставить в нее сеточку (пароварку), выложить на сеточку перец, накрыть кастрюлю крышкой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь до среднего. Варить перец на пару около 8-10 минут, до мягкого состояния. При необходимости добавить горячей воды в кастрюлю. Достать перец, переложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

3. В небольшой миске смешать помидоры, кинзу, чили, чеснок, 1/4 ч. л. орегано и тмин. Перемешать, отставить в сторону.

4. В другой большой миске смешать фарш, рис, яичные белки, лук, соль и перец. Добавить в эту смесь 1 стакан томатной смеси, перемешать.

5. Ложкой аккуратно начинить половинки перцев мясной начинкой и сложить фаршированный перец в глубокий противень (размером около 25х35 см). Накрыть фольгой и выпекать около 45 минут до готовности перца (фарш должен стать коричневого цвета, а овощи абсолютно мягкими). Подавать фаршированный перец с оставшейся томатной смесью.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированный болгарский перец. Как приготовить Фаршированный болгарский перец?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Болгарская кухня
В духовке В пароварке

Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с рисом
10 спасибо 16207 5 1
jevgenija Воскресенье, 24 Апреля 2011 г. 20:34 #

Здорово !! А еще мне понравилось, что присутствует тмин. Это особая для меня песня ! Браво !!

   
цитировать
Кука Вторник, 26 Апреля 2011 г. 00:44 #

Мы конечно постоянно готовим перец фаршированный мясом и рисом, но у вас очень оригинальный рецепт! И выглядит фаршированный перец очень необычно, прямо бабочки получились) Спасибо за рецепт, в следующий раз удивлю семейство таким необычным перчиком!

   
цитировать
Ташенька Суббота, 02 Июля 2011 г. 02:28 #

:D

   
цитировать
Валерия Четверг, 03 Октября 2013 г. 12:23 #

А по-моему слишком много риса, побольше-бы мяса вкуснее будет!

   
цитировать
Питтик Четверг, 08 Сентября 2016 г. 17:07 #

Попробуем ваш рецепт, авось выйдет шедевр кулигарного искусства!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)