рецепт с фото

Шоколадные птифуры безе с орехами

Фото к рецепту: Шоколадные птифуры безе с орехами
 12 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Marg00sha   10.04.11

Сладкие, хрустящие птифуры с орехами и шоколадом, прямо тают во рту)))

Продукты (на 12 порций)
КОРЖ:
5 белков
1+1/4 ст. саxара
2 ст. л. какао
1 стакан грецкиx ореxов (рубленных)
КРЕМ:
150 г шоколада
100 г масла
1-2 ст. л. какао
1 ст. л. коньяка

I. КОРЖ:

1. Взбить белки с саxаром как на безе, в конце добавить какао, перемешать + ореxи аккуратно перемешать с белками.

2. Противень 30*40 застелить бумагой для выпечки, выложить безе и разровнять. Поставить противень в заранее нагретую до 150 градусов дуxовку. Выпекать безе с орехами 30 мин, потом ещё 30-50 минут (в зависимости от духовки и готовности) при минимальной температуре.

3. Вынуть корж, дать ему остыть, снять бумагу.

II. КРЕМ:

1. Растопить шоколад, масло и какао.

2. Добавить коньяк, остудить минут 5-10.

III. СБОРКА:

1. Разрезать корж из безе с орехами на 3 части, каждый корж помазать кремом, коржи хорошо прижать, верх посыпать крошками от коржа.

2. Острым ножом нарезаем корж на квадратики. Получается 12 птифуров.

Приятного аппетита))

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные птифуры безе с орехами. Как приготовить Шоколадные птифуры безе с орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе Пирожные
Французская кухня
В духовке
72 спасибо 22856 7 0
Тратата Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 22:55 #

На вид ваши шоколадные птифуры восхитительны, не сомневаюсь, что и вкусные))))

   
цитировать
Marg00sha Среда, 13 Апреля 2011 г. 09:16 #

Спасибо)))

   
цитировать
Виктория Суббота, 01 Сентября 2012 г. 14:20 #

Мне интересно..как можно разрезать меренгу на 3 части( по рецепту корж-кофейная меренга) он ведь сыпится и время выпечки меренги нереальное!!

она должна выпекаться менее 1 часа и при t120-130 градусов.

   
цитировать
Виктория Суббота, 01 Сентября 2012 г. 14:21 #

сорри, ошибка!! выпекаться должна меренга НЕ МЕНЕЕ 1 ЧАСА!!

   
цитировать
Елена Вторник, 01 Апреля 2014 г. 17:34 #

Все получилось!! Очень хорошо к кофе. Друзья смели в считанные минуты и ещё добавку спрашивали)))!

   
цитировать
Лика Четверг, 11 Декабря 2014 г. 15:17 #

Все выпеклось замечательно, и резалось как по маслу. Но коржи друг с другом не слиплись. Пришлось между ними смазать еще заварным кремом.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)