рецепт с фото

Пирожное "Лебеди"

Фото к рецепту: Пирожное "Лебеди"
 Оксанчик   06.04.11

Очень нежное пирожное – «Лебеди».

Продукты
Тесто:
мука - 1,5 стакана
сливочное масло - 120 г
яйца - 5 штук + 1 шт. для смазывания
вода - 1 стакан
соль - 1/3 ч. л.
Крем:
сливки - 400 мл
сахарная пудра - 3 ст. л.
жирный творог или ванильные сырки - 400 г
ванильный сахар - 1 ч. л.
сахарная пудра для украшения - 3 ст. л.

1. Просейте муку.

2. Взбейте яйца до однородной массы.

3. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте масло и соль. Растопите масло.

4. Подсыпая муку и постоянно перемешивая, чтобы не было комков, заварите тесто (около 2 минут).

5. Снимите с огня, слегка охладите (1 минуту). Сразу яйца не добавлять - может свернуться белок. Долго тоже не охлаждайте тесто - яйца не смешаются с мукой.

6. Добавляйте взбитые яйца тремя-четырьмя порциями, каждый раз хорошо перемешивая ложкой (можно миксером, но сложнее - тесто достаточно густое). Тесто должно быть однородным, без комков.

7. Подготовьте 2 противня, покройте их пергаментом.

8. С помощью 2-х ложек, снимайте тесто с ложки на ложку, пока не получится ровный овал.

9. Выкладывайте овалы из заварного теста на противень с бумагой на расстоянии 3 см.

10. Смажьте взбитым яйцом, кисточкой выравнивая неровности овалов.

11. На другой противень выдавите с помощью шприца или кондитерского мешка "двойки" из теста. Смажьте яйцом.

12. Выпекайте по отдельности, "двойки" готовятся гораздо быстрее. Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета: "двойки" - 15-25 минут, овалы - от 45 минут - до 1 часа, в зависимости от духовки. Духовку предварительно разогрейте и при выпечке не открывайте!

13. Аккуратно разрежьте овал пополам, из нижней части удалите внутри тесто, освобождая место для крема. Верх овалов разрежьте пополам, чтобы сделать крылья.

14. КРЕМ.

Взбейте в крепкую пену сливки с сахарной пудрой. Добавьте творог (лучше жирный) и 1 ч. л. ванильного сахара (если используете ванильные сырки, то не нужно). Хорошо перемешайте и еще раз слегка взбейте.

15. Из кондитерского шприца с круглой насадкой выдавите немного крема на нижнюю половинку пирожного и прикрепите шею.

16. Наполните лебедей кремом и по бокам прикрепите крылья (разрезанный пополам верх пирожного). Постарайтесь не съесть много крема, лишнего остается всего 3-4 столовые ложки.)

17. Выложите пирожные «Лебеди» на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожное "Лебеди". Как приготовить Пирожное "Лебеди"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПирожные
В духовке
Блюда из творога

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

54 спасибо 6 2
Mishka Среда, 06 Апреля 2011 г. 19:53 #

Здорово!Я тоже делаю такие)

   
цитировать
Оксанчик Четверг, 07 Апреля 2011 г. 09:33 #

Красивые!А у вас с каким кремом?

   
цитировать
Катюша Четверг, 07 Апреля 2011 г. 13:39 #

Красотища! Ваши пирожные Лебеди хочется немедленно приготовить и съесть сразу все!!

   
цитировать
lalaka Четверг, 14 Апреля 2011 г. 12:04 #

Очень красивые лебеди,но думаю у меня такие не получаться.

   
цитировать
Dash-i-ka Среда, 03 Октября 2012 г. 13:56 #

В детстве мы с мамой такие делали на праздники. А потом рецепт забылся. Спасибо, что напомнили Well

   
цитировать
ольга Четверг, 22 Ноября 2012 г. 20:03 #

а сколько штук получается?It is surprisedя думаю,гостям достанется или...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(146)