рецепт с фото

Чизкейк

Фото к рецепту: Чизкейк
 kemelena   01.04.11

Наконец нашла время вытащить для вас из своей копилочки довольно несложный рецепт чизкейка. Этот рецептик улетел по моим друзьям и пользуется большим успехом в силу того, что не требует никаких усилий и времени для выпечки. Но здесь имеется только один нюанс: корж для чизкейка должен быть песочный. Поэтому, если не получилось найти такой в магазине, лучше его сделать самим, т.к. бисквитный корж для чизкейка не подходит.

Приятного аппетита!!!!

Продукты
- 4 желтка
- 150 гр. сахарного песка
- 320 мл сливок 35%
- 200 мл молока
- 400 гр. сыра филадельфия
- 10 гр. желатина
- 1 корж
- слайсы миндаля (для обсыпки)
- ягоды, мята (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- желатин замочить в холодной воде (примерно 250 мл) на 10 минут;

- желтки + сахар хорошо взбить миксером, затем добавить 2 ст. л. молока и еще раз взбить;

- оставшееся молоко вылить в кастрюлю (литра полтора в итоге в кастрюле будет занято!) и вскипятить.

- в кипящее молоко тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно помешивая молоко венчиком. Заваривать смесь в течение 30-45 секунд.

- снять смесь с огня, добавить желатин, помешивать венчиком до полного растворения желатина. Затем процедить смесь через сито (у меня не понадобилось, т. к. видно было, что смесь идеально однородная);

- остудить смесь до комнатной температуры;

- взбить сливки;

- в остывшую смесь добавить сыр, перемешать венчиком до однородной массы. Затем добавить сливки и тоже перемешать до однородной массы;

- на дно формы положить корж, вылить крем и убрать чизкейк в морозилку на 3 часа.

- Достать чизкейк из формы, украсить слайсами, ягодами и мятой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чизкейк. Как приготовить Чизкейк?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Десерты Торты Чизкейк
Блюда из молока
114 спасибо 12 4
eqipo Пятница, 01 Апреля 2011 г. 17:39 #

Какой он у Вас аппетитный. Спасибо за несложный рецепт чизкейка. :yes:

   
цитировать
Эля Суббота, 02 Апреля 2011 г. 22:21 #

Честно говоря, никогда чизкейк не готовила. Это настоящий чизкейк, классический? Я слышала, что еще чизкейк творожный бывает, какой из них правильный?

   
цитировать
Ангелина Суббота, 02 Апреля 2011 г. 22:48 #

У меня дети очень любят чизкейк. Рецепт вашего очень классный, простой и понятно написан, спасибо, попробуем!

   
цитировать
kemelena Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 02:48 #

Эля, творожный - потому что в состав всех чизов входит творожный сыр, здесь Филадельфия. Чизы можно запекать (у меня есть фото с рецептом, выложу позже), а можно только охлаждать. Что считать за классику? Один и тот же чиз в разных кафешках имеет разный вкус. Нужно искать свой=))

   
цитировать
oksana-udomlya Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 15:48 #

ой класный рецепт, такой доступный!обязательно сделаю, спасибо!:yes:

   
цитировать
Ксения Пятница, 22 Июня 2012 г. 23:49 #

я не поняла, из чего нижний корж-то получается? подскажите, пожалуйста.

   
цитировать
Ольга_Р Вторник, 26 Июня 2012 г. 12:24 #

Это готовые покупные коржи ). Кто какие любит, тот такие и берет.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 03:11 #

Здравствуйте подскажите обязательно чизкейк ставить в морозилку? можно ли просто в холодильник?

   
цитировать
алина Вторник, 15 Апреля 2014 г. 14:47 #

У меня слишком жидкий получился это правильно?

   
цитировать
Ксюша Суббота, 20 Июня 2015 г. 21:56 #

У меня почему-то получилось что-то больше похожее на торт-мороженое... Делала все строго по Вашему рецепту.

   
цитировать
anna0702 Суббота, 10 Марта 2018 г. 17:41 #

Ксения
я не поняла, из чего нижний корж-то получается? подскажите, пожалуйста.

Корж можно сделать из печенья со сливочным маслом или даже вафлей. Очень вкусно вафли в таких тортах...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)