рецепт с фото пошаговый

Курник - царь пирогов

Фото к рецепту: Курник - царь пирогов
 Элеонора)   26.03.11

Традиционный курник - это закрытый блинчатый пирог куполообразной формы. Основная начинка многослойного курника - отварное куриное мясо.
Продукты
Тесто дрожжевое - 2 кг
Курица - 1 шт.
Гречка - 2 стакана
Яйца - 12 шт.
Грибы - 500 г
Молочный соус - 2 стакана
Блинчики - 5 шт.
(Количество составляющих зависит от размера желаемого пирога. Я написала, сколько ушло на 2 моих курника.)

1. Раскатываю тесто в пласт круглой формы.

2. Выкладываю слой гречки (гречку просто замачивала на ночь водой).

3. Поливаю молочным соусом (в 1 стакан кипящего молока добавила пару ложек муки, разведенной в воде, помешивая, чтобы не было комочков, довела до состояния густой сметаны).

4. Затем слой отварной курицы, нарезанной кубиком.

5. Слой яиц, нарезанных кубиком.

6. Тонкий блинчик (жареный заранее).

7. Слой обжаренных белых грибов с луком.

8. Слой гречки.

9. Слой молочного соуса.

10. Ещё блинчик.

11. Слой курицы.

12. Слой яиц.

13. Затем накрываю сверху раскатанным тестом, размером побольше, украшаю, смазываю яйцом.

14. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю курник до готовности.

15. Готовый пирог смазываю сливочным маслом, накрываю полотенцем и оставляю курник минут на 15 подышать.

Пошаговый фото рецептКурник - царь пирогов
Фото приготовления рецепта: Курник - царь пирогов - шаг №1

Начинку в курнике делают в несколько слоев: готовая гречка, заправленная маслом, рубленые яйца, отварная курица, нарезанная мелкими кусочками, густой молочный соус, жареные грибы.
Слои чередовала и перекладывала тонкими блинчиками.
Все это сооружение украшала орнаментом из теста, смазывала яйцом и выпекала.

Фото приготовления рецепта: Курник - царь пирогов - шаг №2

Этот курник попроще в оформлении.

Фото приготовления рецепта: Курник - царь пирогов - шаг №3

Курник готов!

Фото приготовления рецепта: Курник - царь пирогов - шаг №4

Фото приготовления рецепта: Курник - царь пирогов - шаг №5

О-очень вкусно!)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курник - царь пирогов. Как приготовить Курник - царь пирогов?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Курник
Курник с куриным филе и картошкой Курник с картошкой Курник Курник Дрожжевые мини-пироги с курицей и...
› Пироги › Мясные пироги
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Пирог с мясом Пирог "Праздничный" с мясом и... Песочный пирог с мясом Турецкий бурек с мясом
Пироги из дрожжевого теста
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Дрожжевой пирог с яблоками Пирог с ягодами Дрожжевой пирог с яблочным джемом Закрытый дрожжевой пирог с капустой
Пироги с грибами
Киш с жареными грибами и зеленью Пирог с грибами и сыром Открытый пирог с грибами Заливной пирог на кефире, с... Картофельный пирог с грибами
Пироги с курицей
Пирог с куриным филе и картофелем Заливной пирог с курицей (на сметане) Курник с картошкой Заливной пирог на кефире, с... Пирог с курицей
Русская кухня
Картофельные драники с чесноком... Суп "Затируха" с курицей Гречка по-купечески Котлеты "Пожарские" с картофельным... Ленивые пельмени
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое... Запеканка из картофеля и мясного фарша

Блюда из гречки › Гречка с грибами
Гречка с шампиньонами и морковью,... Каша гречневая с шампиньонами и... Гречка с грибами, курицей и... Гречневая каша с грибами Гречка с грибами, овощами и...
Гречка с курицей
Гречка с куриным филе Гречка с курицей по-купечески Гречка с грибами, курицей и... Гречка с курицей, кабачками,... Гречка с курицей в духовке
Блюда из грибов
Жюльен с курицей и грибами Спагетти с грибами в сливочном соусе Тушеные шампиньоны в сметане Картофельные зразы с грибами Картофель, тушенный с грибами
Блюда из курицы › Курица с грибами
Жюльен с курицей и грибами Куриное филе, тушенное с грибами и... Куриная грудка с грибами в... Картошка, тушенная с курицей и грибами Подлива из курицы и грибов со сметаной

Искать в СуперПоиске
724 спасибо 231738 14 11
Жизнелюбка Суббота, 26 Марта 2011 г. 19:25 #

роскошно! :yes: спасибо! вы - героиня просто! действительно, супер-пирог!) может когда и осилю... (

   
цитировать
Мамка Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 11:26 #

Да, глядя на такую красоту, начинаешь понимать, почему говорится "красна изба пирогами".:gift:

   
цитировать
Юлия Зарубина Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 15:10 #

это произведение искусства, здорово!!!наверно когда нибудь и я сотворю такое!!!

   
цитировать
Эля Вторник, 29 Марта 2011 г. 23:04 #

Очень красивый курник, фото просто супер!

   
цитировать
Катюша Вторник, 29 Марта 2011 г. 23:10 #

Потрясающе!! Такую красоту на царский стол можно подавать! Всего однажды ела курник, рецепт с гречкой для меня вообще новость, завидую белой завистью вашим кулинарным талантам)

   
цитировать
Стелла Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 18:40 #

Вкусно!!! Семье понравился чудо- курник!

   
цитировать
tahmina_76 Пятница, 28 Октября 2011 г. 19:39 #

обезательно испеку такой пирог,вы просто мастерица.тахмина

   
цитировать
sveticc Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:58 #

никогда не пекла таких пирогов, обязательно попробую приготовить. Очень красиво и похоже вкусно!!!!

   
цитировать
Марат Четверг, 12 Апреля 2012 г. 20:25 #

Напишите пожалуйста рецепт теста. И как его готовить:) спасибо

   
цитировать
аркадий Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 14:33 #

для не понятливых пожал ответьте- последний пункт 15 оставить подышать где? в эл духовке или же вынуть и поставить подышать на столе

   
цитировать
Маруся Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 21:40 #

аркадий
для не понятливых пожал ответьте- последний пункт 15 оставить подышать где? в эл духовке или же вынуть и поставить подышать на столе
смазать, накрыть - это уже на столе))

   
цитировать
Наталья Суббота, 08 Ноября 2014 г. 13:44 #

У меня большая семья.Думаю, что буду собирать всех у себя на Курник по выходным

   
цитировать
фрося Пятница, 27 Января 2017 г. 14:50 #

Молодец::

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)