рецепт с фото

Стейк сёмги под соусом айоли

Фото к рецепту: Стейк сёмги под соусом айоли
 1 порция
 15 мин
 zelotypus   14.03.11

Стейк сёмги, жаренный на гриле, с нежным соусом айоли.

Продукты (на 1 порцию)
Стейк сёмги - 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Для соуса айоли:
Яйцо(желток) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Соль - по вкусу
Растительное масло - 100-120 г

1. Рыбу посолить, поперчить, смазать соком лимона, отправить мариноваться в холод, я оставил на час.

2. Далее обжарить стейк с двух сторон до румяной корочки, и подать с соусом айоли.

3. Соус айоли:

В маленькой мисочке тщательно растолочь в кашицу чеснок с крупной солью и щепоткой сахара.

Добавить желток, размешать, начать взбивать миксером и подливать каждые 5 секунд чайную ложку масла.

Когда масса начнёт белеть и пойдет процесс эмульсии, то масло можно лить смелее. Должен получится нежнейший соус густой консистенции. Можно добавить сок лимона (1 ч. л.) и мелко рубленную петрушку.

Приятного аппетита!

Фото рецептСтейк сёмги под соусом айоли
Фото приготовления рецепта: Стейк сёмги под соусом айоли - шаг №1

Паскудёныш положил глаз на мою вкусняшку))

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Стейк сёмги под соусом айоли. Как приготовить Стейк сёмги под соусом айоли?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная Стейк
Рецепты соусовСоус айоли
Гриль
Блюда из семги
51 спасибо 19313 4 2
natik Понедельник, 14 Марта 2011 г. 18:38 #

а-а! какой классный "паскуденыш"! :) (это скотиш-фолд?) Рыбка, безусловно, красивая и вкусная. Котик оценил ))

   
цитировать
Филеюшка Понедельник, 14 Марта 2011 г. 21:55 #

natik
а-а! какой классный "паскуденыш"! :) (это скотиш-фолд?) Рыбка, безусловно, красивая и вкусная. Котик оценил ))

Он самый :) Красавчик!

Рыбка в клетчатых штанишках аппетитная!

   
цитировать
snyusik Вторник, 15 Марта 2011 г. 15:49 #

Ой, котик просто замечательный, впрочем, как и рецепт.

   
цитировать
Елена Четверг, 09 Июля 2020 г. 12:23 #

Спасибо! Нашла теперь чем порадовать мужа вечером)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)