Медовик со сметанным кремом

Спасибо огромное! Торт обалденный!

Спасибо за рецепт, торт получился очень вкусным

Фотоочет

Получился с первого раза. огромное спасибо за рецепт)

Конечно у меня всего 6 коржей но очень вкусно должно получиться

Торт очень вкусный . Только я в крем добовляю вареную сгущенку. Тогда крем получается еще вкуснее.

Очень вкусно получилось, НО спасибо комментариям, сахара в крем действительно надо в половину меньше. Пол стакана на 500гр сметаны самое то. И крема по хорошему надо в два раза больше, тогда слои хорошо пропитаются. Очень нежный и медовый тортик, лучше покупных! Стоял всего 4 часа, не выдержали с мужем, попробовали, уже вкусно)))

Стряпаю этот торт уже лет 10!Обалденный,нежный,тает во рту,главное,не жалеть крема,хорошо пропитать!

Сегодня приготовила! Готовое тесто поставила в холодильник,на 30 мин.

Потом раскатывать легче! Коржей получилось 9 штук(яйца бывают крупные и не очень,от этого и зависит масса теста) Коржи тонкие ,Духовка электрическая, разогретая до 200 градусов на 2 мин.(я смотрю по цвету, чтобы был золотистый)а всё остальное как автор написала! Спасибо BABEBYM

Спасибо за рецепт

Я перед тем как печь, убираю тесто на 10 минут в морозилку. Легче раскатать

Торт просто отменный 🥰

Я его делаю уже 3 года .

Спасибо за рецепт! Торт готовила на годовщину сводьбы, получилось оч вкусно. Правда, я меньше сахара положила и в крем, и в тесто. Сметану нужно брать жирную, у меня было 20%,почти вся впиталась, но я ещё пропитывала коржи и из-за этого только вышло не сухо.

Как по мне,то для того, чтобы торт получился сочным, нужно больше,чем 0,5 кг сметаны.

Согласна с вами! Меня свекровь учила 1 литр сметаны 26% положить в марлю(4слоя) и подвесить на 12 часов чтоб стекла сыворотка.Сметана получится очень густая!К ней добавить 1 ст.сахара(можно меньше) и перемешать.Получается настоящий сметанный крем!

Торт очень вкусный. Я коржи раскатываю сразу на бумаге, обрезаю форму и выпекаю. Они тонкие и не ломаются.

Очень вкусно, не жалейте сметанного крема

Готовила этот торт впервые, получился идеальный))) крем делала: сметана и сахарная пудра и ванилин, сметану не взбивала миксером, а просто хорошо вымесила, и в холодильник... Очень вкусно получилось, прошло 4 часа, а уже пол-торта нет))) Спасибо автору 🤗

Всем привет! Испекла торт на день рождение свекрови (гостиницы). Всем понравился, получился очень вкусныи́! Теперь после этого дочь и муж попросили ещё раз испечь такои́ же торт, на их день рождения Спасибо автору за рецепт!

Замечательный рецепт и прост в приготовлении...хочу попробовать испечь мужу на день рождения...

Очень вкусный торт, но я бы уменьшил бы количество сахара а так 5 с + звёзд

Торт сделала на День рождения дочки. Получился очень вкусный. Все хвалили. Единственное, делала со свежей деревенской сметаной и крем вышел скорее как взбитые сливки. Мне кажется, с магазинной будет вкуснее. Или 1:1 брать. Мне кислинки не хватило. Но рецептик однозначно буду использовать! Спасибо.

Я раскатывала коржи на пергаментной бумаге, на ней же потом и выпекала. Очень вкусно получилось👍 🤤 спасибо за рецепт 🌹

"Сметана 15-20%" - это диверсия Она никогда не взобьется у вас! Только 30% и выше.

Я беру Кленово 30% охлаждаю, ёмкость где взбиваю обкладываю заморозкой из морозилку и все быстро взбивается.

Вкусно👍

Торт получился объедение! Спасибо за самый удачный рецепт.

Торт получается очень вкусный. Тоже пеку по такому рецепту

Торт вкусный. Пекла 2 раза, вот несколько моих поправок.

Муки надо чуть меньше на порцию. У меня ушло 3 стакана, причем яйца были крупные. Сахара в тесто клала так - 6 стол. ложек мёда и с пол стакана сахара. Может чуть меньше даже, так как сладко сильно будет.

Далее - коржи раскатывали на пергаментной бумаге, вырезала по размеру формы для торта. Раскатывали очень и очень тонко, так как тесто поднимается очень хорошо и в противном случае коржи будут толстыми и не пропитаться.

Я раскатала первый тоненький корж, взвесили его и потом поделила тесто на одинаковые порции. У меня получилось 8 коржей.

Пекла на антипригарной сковороде под крышкой. Спекся, перевернула на вторую сторону, подрумянился, сняла. Пекутся очень быстро, не надо морочиться с духовкой.

Перед промазкой кремом коржи должны полностью остыть!

Сметану взбивала в ёмкости с ледяной водой. Саму сметану надо максимально охладить. Взбивать на самой большой скорости в миксере, сахар высыпала сразу. Я клала сахар по своему вкусу, + пакет ванили.

Взбился очень густой крем минут за 10. Но! Сметана без загустителя только от 30% жирности, меньше будет жидкая.

Крема не жалейте, мажте жирно, она вся впитается. Я перед промазкой коржи пропитала слегка сиропом - лимонный сок, вода и сахар, так сочнее.

Вот и все, тортик очень вкусный! Пробуйте, лучше потрудиться и испечь деткам, да и себе самому чем покупать химию по очень не маленькой цене в магазине.

Удачи!

очень вкусно получилось!!!спасибо огромное за рецепт!правда в следующий раз я добавлю чернослив,и орешки,т.к. чего то не хватает....и ещё на заметку домохозяйкам сметану нужно брать максимально жирнее,а ещё лучше домашнюю.

Рецепт хороший, но не доработанный и недописанный.

1. Не указана температура выпекания. Я пекла при температуре 170 градусов примерно и около 4,5 минут каждый коржик.

2. Не указано, что после того, как пирог собран, он ДОЛЖЕН постоять в холодильнике как минимум сутки, для того, чтобы коржи пропитались и стали мягкими, иначе несъедобная ерунда получится.

3. Если мед берете домашний, душистый, с ярко выраженным вкусом, то его следует класть не более 3-х ложек, иначе слишком концентрированный медовый вкус. Перебор получается.

4. В крем (в сметану) я положила чуть меньше сахара, так как коржи сами по себе очень сладкие, крем на контрасте лучше сделать с кислинкой, чтобы пирог получился нежным, не перегруженным сладостью. В сами коржи тоже можно положить чуть меньше сахара, но тут, понятное дело, на вкус и цвет фломастеры разные.

5. Форму коржам лучше предавать ПЕРЕД выпечкой, а не после: раскатываем на силиконовом коврике или пергаменте очень тонко тесто, вырезаем по форме. Подойдёт форма для выпечки, формовочное кольцо, дно от формы, тарелка... Тогда после выпечки коржик не сломается при обрезании, а вы не обожжете руки об горячий корж.

6. Количество коржей зависит от их диаметра. У меня по формовочному кольцу диаметр примерно 20 см, получилось 2 пирога, каждый из 6 коржей плюс 1 корж пустила на обсыпку. Чем тоньше коржи, тем нежней пирог.

7. Обсыпку делала из измельченного блендером коржика.

Попробовала по этому рецепту испечь и получилось вкусно, но получилось у меня 2 торта, и кстати да лучше пусть постоит ночь в холодильнике, но так более пропитанный получается)Спасибо автору за такой рецепт

Очень сладкий, приторный, нужно гораздо меньше сахара, а так ничего

Спасибо за рецепт. У меня получилось!!! Это вкусно!!!

Пекла первый раз. Сахара брала 0.5 стакана, соответственно и муку уменшила до 3. Для нас сладости хватило. Коржи получились толстоваты у меня...

Изумительный ,вкусный тортик буду делать на 23февраля для дочери.Спасибо вам за ваш рецепт.👍🌸&#128

подозреваю,что начав сбивать сметану с сахаром(!), масса тут же превратится в жижу!И так и будет! Поэтому(!):- прежде чем начать готовить крем, сметану-ОТВЕСИТЬ НА НОЧЬ,и потом сбивать не с сахаром, а с сахарной ПУДРОЙ...как-то так , милые мои.

Огромное спасибо автору за вкуснейший рецепт. Готовила первый раз получился изумительно вкусный готовила на23 февраля

Огромное спасибо автору за вкуснейший рецепт. Готовила первый раз получился изумительно вкусный готовила на23 февраля

Огромное спасибо автору за вкуснейший рецепт. Готовила первый раз получился изумительно вкусный готовила на23 февраля. Украсила шоколадом и смесью орехов. Всем советую

получилось все классно,количество ингредиентов точно соответствует 10-ти коржам(из них один-на крошку),а вот крЕма?!.. понадобилось-1кг сметаны и 350гр САХАРНОЙ ПУДРЫ(!)...меньше просто не хватило бы прослаивать!

все получилось...но для крема я взяла 1 кг сметаны и 0,5 кг сахарной пудры и этого оказалось МАЛО ...надо брать 1,5 -2 кг сметаны и 1(!!!) кг сахарной пудры...вотгде будет сочно ,нежно,мясисто!!!

Марина

"Сметана 15-20%" - это диверсия Она никогда не взобьется у вас! Только 30% и выше.

. Сметану можно выложить в марлю в четыре слоя и на 7 часов оставить , лишняя влага останется в чашке.

Щоб сметана небула диверсією краще купляти домашню сметану збивається тільки так на раз два

Тортик оболденный,но сахара слишком много. В следующий раз буду добавлять намного меньше.

Сколько нужно сахара для слива сметаны?

Сделала по этому рецепту получился 🔥 коржи идеальные, делала на масле сливочном, советую этот рецепт

Вкусно будет?

Отличный рецепт, спасибо! Только сметаны брала 900 мл

Спасибо большое за рецепт.торт получился очень вкусный!!!!!

Пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!

Все получилось, спасибо! Стоит пропитывается. Я бы больше сметаны добавила, правда. Но и так тоже ничего.

Тесто всё рассыпается (((

Первый раз делала сметанный крем. После взбивания стал как молоко. И не густеет. Как исправить?

Первый раз делала сметанный крем. После взбивания стал как молоко. И не густеет. Как исправить?

Спасибо большое вам за рецепт торт получился супер, здоровья вам и вашей семье