рецепт с фото

Медовик со сметанным кремом

Фото к рецепту: Медовик со сметанным кремом
 BABEBYM   23.02.11

Торт медовик, рецепт со сметанным кремом. Для приготовления этого торта понадобится совсем немного меда, но готовый медовик имеет насыщенный медовый вкус. А нежный сметанный крем отлично пропитывает печеные коржи.

Продукты
Для теста:
125 г маргарина или масла
1 стакан сахарного песка
2-3 ст. л. меда
1 ч. л. соды не гашеной
2 яйца
3,5-4 стакана муки
Для крема:
0,5 кг сметаны 15-20%
1 стакан сахарного песка

На водяной бане растопить маргарин.

Добавить сахар и мед.

Нагревать, помешивая, до однородной массы.

Добавить соду и мешать до увеличения и побеления массы. Снять с водяной бани и остудить.

Затем добавить яйца и хорошо перемешать.

Добавить муку и замесить тесто.

Разделить на 8-10 частей. Раскатывать прямо на противне очень тонкие коржи. Сделать несколько проколов вилкой и выпекать по одному 2-3 мин. в разогретой духовке до коричневатого цвета.

В горячем виде обрезать края по любой подходящей форме. Выкладывать на полотенце до остывания (не складывать один на один в горячем виде, могут прилипнуть).

Крем: холодную сметану взбить с сахаром миксером.

Промазывать коржи (крема не жалеть), придавливая сверху.

Верх медовика украсить измельченной крошкой от остатков коржей. Можно орешками и шоколадом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовик со сметанным кремом. Как приготовить Медовик со сметанным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт медовый
Новый Год
В духовке
5085 спасибо 2056475 503 59
Катерина Пятница, 09 Июня 2017 г. 07:11 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось! Мой первый медовик и не комом:D муки правда вышло 4,5 стакана, наверное потому что яйца были с0, и сметаны в следующий раз сделаю 0,7, думаю пропитаннее будет ещё вкуснее)

   
цитировать
Марина😜 Пятница, 16 Июня 2017 г. 21:48 #

Очень вкусный тортик,мои мужчины в восторге.👍👍&#1

   
цитировать
абз! Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 08:29 #

Анютка
Гелечкаааа
Я хочу завтра маме приготовить на Татьянин день,как думаете получится?Мне 13
Мне 14 и я пробовала и получилось...ну правда я с помощью сестры, но в основном я сама... так что попробуй

в одиннадцать такой делал

   
цитировать
Канышай Понедельник, 26 Июня 2017 г. 19:27 #

Я раскатываю тесто,и сразу приложив тарелку обрезаю круг,а из остатков теста еще 2коржа выйдет:)а для крошки сверху маленький кусок теста раскатываю и пеку для крошек:)

   
цитировать
Юлия Пятница, 07 Июля 2017 г. 22:44 #

Хороший рецепт, пользуюсь с удовольствием. Муки уходит около 4 ст. Только я крема делаю почти в 2 раза больше, из 800г сметаны. Люблю очень влажный медовик. Сметану взбивать вообще необязательно, можно ложкой тщательно вымешать с сахаром и всё. Я добавляю иногда вместо сахара

сахарную пудру. Вырезаю коржи сырыми по форме. На фото торт из 10 коржей, обсыпка жаренные грецкие орехи. Верх сгущенка вареная.

   
цитировать
Елена Вторник, 11 Июля 2017 г. 22:36 #

Тут писали про сметану,мол, только 30%, я делала 20%, даже не всбивала, постояла она с сахаром, пока пекла коржи, и все. Лентяйка я. Но выглядит очень высоким и, наверное, будет вкусным, завтра узнаем))) тесто катала прямо на противне.все отлипло.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 17 Июля 2017 г. 22:16 #

Получилось очень вкусно! Я даже не ожидала, что настолько будет вкусно! Да, обязательно ночь нужно подержать в холодильнике. Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Алина Вторник, 25 Июля 2017 г. 07:39 #

У меня получилось 8 коржей.Крем я делала из сметаны с сахаром.И сверху посыпала грецкими орешками))

   
цитировать
Наталья Среда, 26 Июля 2017 г. 05:46 #

лучший крем для медовика заварной, и промазывать можно сразу коржи и кушать , а не ждать три дня бред какой то, а сметанный крем нужно делать отцедив влагу из сметаны иначе крем будет жидкий, коржи по рецепту выпекать можно не только в духовке , а на сковороде промазывать сметанным кремом , у меня быстро пропитываются и кушаем сразу , это у меня скоростной торт к чаю , для не ожиданных гостей

   
цитировать
Айка Понедельник, 07 Августа 2017 г. 19:33 #

Торт получился очень очень вкусным но я сделала заварной крем торт очень высокий и сытный спасибо за рецепт

   
цитировать
Ааа Пятница, 18 Августа 2017 г. 17:47 #

Когда добавлять воду?

   
цитировать
Юлия Среда, 04 Октября 2017 г. 14:46 #

Девочки я впервые взялась испечь торт. Это мужа любимый.Трусились руки и ноги пока сделала. Долго не ждали 2-часа буквально и какое чудо это же тот самый Медовик. Это сделала я? Не могла поверить. Муж расцевал меня и дети тоже. Я этот сайт обожаю беру рецепты от консервацыи до сладкого. Благодаря вашему сайту я прекрасная жена 😄Спасибо за чудесный рецепт.

   
цитировать
Оксана Среда, 11 Октября 2017 г. 18:31 #

Торт пекла первый раз по этому рецепту. Получился очень вкусный! Единственное я добавляла меньше сахара. Всем советую!

   
цитировать
Юлия Четверг, 12 Октября 2017 г. 09:36 #

Очень вкусный !

Делала много раз , главное коржи хорошо смажьте , чтобы не были сухими

   
цитировать
Гульназ Нуржановв Суббота, 14 Октября 2017 г. 06:39 #

Любимый торт мужа, всегда готовлю только по этому рецепту. Спасибо, автор! :heart:

   
цитировать
гульза Вторник, 24 Октября 2017 г. 10:13 #

попробую испеч

   
цитировать
irina Вторник, 24 Октября 2017 г. 20:45 #

Сколько времени занимает?

   
цитировать
наталья Вторник, 31 Октября 2017 г. 08:12 #

добавляю в крем сок лимона.

   
цитировать
Оксана Четверг, 23 Ноября 2017 г. 13:32 #

А можно сделать коржи на сковородке?

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 11:06 #

Вот что получилось у меня! Замечательный рецепт , тортик пальчики оближешь!

   
цитировать
Милааа😊 Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 19:40 #

Прочитала коментарий. Не знаю получится у нас с мамой или нет... #МЕДОВИКТОРТНЕЖНЫЙ😘&#1

   
цитировать
Марина Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 15:10 #

Коржей тонюсеньких получилось 6 штук!!! Наверно будет очень плоский торт...

   
цитировать
Надя Четверг, 14 Декабря 2017 г. 08:21 #

Очень вкусно, супер

   
цитировать
Татьяна Вторник, 26 Декабря 2017 г. 12:18 #

ЭТО ЧТО ТО! СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНО, НЕЖНО. ВСЕМ ГОСТЯМ ПОНРАВИЛОСЬ. ГОТОВИЛА ЗА ЧАС. БРАЛА СМЕТАНУ 350 МЛ ПРИ СБИВАНИИ УВЕЛИЧИЛАСЬ В ДВОЕ. ЕЩЕ И ОСТАЛОСЬ.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 26 Декабря 2017 г. 20:23 #

Татьяна
ЭТО ЧТО ТО! СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНО, НЕЖНО. ВСЕМ ГОСТЯМ ПОНРАВИЛОСЬ. ГОТОВИЛА ЗА ЧАС. БРАЛА СМЕТАНУ 350 МЛ ПРИ СБИВАНИИ УВЕЛИЧИЛАСЬ В ДВОЕ. ЕЩЕ И ОСТАЛОСЬ.

коржей получилось 8 шт

   
цитировать
Екатерина Вторник, 02 Января 2018 г. 12:49 #

Вот все пишут что торт шикарный,как?если сахар разжижает сметану,и как ее не взбивай она жидкая,рецепт далеко не идеален,только если вы муки и крахмала добавили в крем

   
цитировать
Анна Воскресенье, 14 Января 2018 г. 15:55 #

Сейчас будем пробовать,правда постоял в холодильнике всего 2 часа

   
цитировать
Вика Среда, 24 Января 2018 г. 11:56 #

Я единственная из 2018?

   
цитировать
Vishenka592 Вторник, 30 Января 2018 г. 19:48 #

Тесто разваливается , неправильно расписаны пропорции:( больше никогда его не буду делать

   
цитировать
Екатерина Среда, 31 Января 2018 г. 12:25 #

Торт супер.спасибо

   
цитировать
Оксана Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 23:13 #

Очень вкусный!!!Ням - ням.:yes:

   
цитировать
Лариса Четверг, 08 Февраля 2018 г. 17:10 #

Подскажите пожалуйста, по весу примерно какой получится? Хватит ли на компанию из 10 взрослых человек?

   
цитировать
Елена Пятница, 09 Февраля 2018 г. 14:14 #

Vishenka592
Тесто разваливается , неправильно расписаны пропорции:( больше никогда его не буду делать
тесто густое завели,надо заводить,чтоб чуть к рукам прилипало.оно должно полежать с час в холодильнике и густеет,потом прекрасно раскатывается.а вообще это моя фишка в последнее время,дома все обожают его.

   
цитировать
Нина Пятница, 09 Февраля 2018 г. 14:17 #

Лариса
Подскажите пожалуйста, по весу примерно какой получится? Хватит ли на компанию из 10 взрослых человек?
я делаю в двойной пропорции,единственное сахару так ложу стакан,все остальное удваиваю.получается 17-18 коржей,диаметром см 20.весом кг2-2,5

   
цитировать
Светлана Пятница, 09 Февраля 2018 г. 14:20 #

Екатерина
Вот все пишут что торт шикарный,как?если сахар разжижает сметану,и как ее не взбивай она жидкая,рецепт далеко не идеален,только если вы муки и крахмала добавили в крем
делайте заварной,а вообще для медового идеально вареная сгущенка,маргарин,делаю постоянно,все в восторге

   
цитировать
аня Суббота, 17 Февраля 2018 г. 14:04 #

очень тонкие коржи

   
цитировать
Аня Вторник, 06 Марта 2018 г. 17:42 #

Крем из сметаны 18% не получился,только жира, а вот из 30% все таки крем. Относительно вкуса торта пока не скажу, еще ведь сутки должен полежать)

   
цитировать
карина Суббота, 10 Марта 2018 г. 10:13 #

Вкусный тортик,и делается легко!спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ирина Среда, 14 Марта 2018 г. 08:33 #

Положила только 2 стакана муки разделила на куски но они не раскатываются. Что можно сделать

   
цитировать
Тимур Понедельник, 26 Марта 2018 г. 11:10 #

шикарно

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 01 Апреля 2018 г. 11:19 #

Сейчас только управилась с тортом. :wink: тоже пекла на двух противнях. Не спеша, все получилось аккуратно и красиво. Единственно,муж купил сметану. А на ней жирность не написана. Ну что поделать, пришлось взбивать. Крем получился жидким. У вас так же? Или он должен быть густым?

Сейчас стоит в хололильнике. Завтра будем пробовать. Всем спасибо.:heart:

   
цитировать
вераника Вторник, 03 Апреля 2018 г. 11:36 #

что торт дамский каприз, что медовик - в общем одно и то же.

   
цитировать
жаухар Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 05:55 #

торт обалденный

   
цитировать
Наталия Суббота, 14 Апреля 2018 г. 16:08 #

Наталья
теста получается мало ,что никак не поделишь на8-10 коржей.

Ой,а я наоборот хочу либо поменьше сделать, либо коржей побольше напечь- у меня всегда 8 больших коржей выходит, таких, что даже нет тарелки, на которой они бы комфортно умещались.

Очень вкусный торт и сравнительно поостой в приготовлении

   
цитировать
Анна Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 13:10 #

Пекла торт 2 раза по этому рецепту, очень вкусный получается, в холодильнике 2 часа максимум может постоять, на большее у моих терпения не хватает, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Амина Суббота, 12 Мая 2018 г. 11:43 #

Самый неудачный рецепт медовика из всех что я пекла...муки по рецепту надо меньше...тесто рвется и не переносятся коржи на противень, а катать сразу на противне как сказанно очень неудобно ....противень горячий, Как на таком катать , ? Да и как оказалась не у всех подходящие условия, вот у меня противень с бортиками и скалка большого размера и не вмещается, чтоб раскатывать...на вкус конечно вкусно, но очень долго мучаться.. .есть рецепты медовика намного проще.

   
цитировать
Виолетта Пятница, 25 Мая 2018 г. 18:59 #

Испекла, красивый и ооочень ароматный)) спасибо за рецепт, единственное я сметану взяла жирностью 25% и сахарную пудру, крем получился нежнейший. Завтра будем пробовать))

   
цитировать
Нинэль Воскресенье, 27 Мая 2018 г. 07:32 #

Приготовила торт по рецепту, в тесто - 0.5 ст сахара и 4 ст.ложки меда, а в крем на 600 гр. сметаны добавила лимонную цедру. Получилось 9 коржей и немного теста осталось на посыпку. Вообщем сначала изучила комментарии и приняла все доработки. Торт вкусный, спасибо!

   
цитировать
viktoria85 Суббота, 23 Июня 2018 г. 15:12 #

Божественно вкусный торт!При раскатывании конечно тесто мягкое,но уже готовые они тааааят во рту:yes:Короч,готовится ооочень быстро, оооочень вкусный,сколько медовиков делала этот без слов!Одни слюни:so::wink::heart:heart::

   
цитировать
Эля Понедельник, 27 Августа 2018 г. 11:28 #

Хороший рецепт, торт очень понравился. Делал 2 раза подряд даже. Коржей реально получается 8. Надо их тонко раскатывать. На счёт крема. Первый раз сметана 20% загустела при взбивании венчиком вручную (пришлось попотеть). Во второй раз ну никак не хотела густеть. И я нашла такой вариант - добавить в сметану творог. У меня был 180г 9% на 450г сметаны. И получилось хорошо, вкус остался такой же. Торт сытный, вкусный и достаточно большой-8 сытных кусков получается.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)