рецепт с фото

Медовик со сметанным кремом

Фото к рецепту: Медовик со сметанным кремом
 BABEBYM   23.02.11

Торт медовик, рецепт со сметанным кремом. Для приготовления этого торта понадобится совсем немного меда, но готовый медовик имеет насыщенный медовый вкус. А нежный сметанный крем отлично пропитывает печеные коржи.

Продукты
Для теста:
125 г маргарина или масла
1 стакан сахарного песка
2-3 ст. л. меда
1 ч. л. соды не гашеной
2 яйца
3,5-4 стакана муки
Для крема:
0,5 кг сметаны 15-20%
1 стакан сахарного песка

На водяной бане растопить маргарин.

Добавить сахар и мед.

Нагревать, помешивая, до однородной массы.

Добавить соду и мешать до увеличения и побеления массы. Снять с водяной бани и остудить.

Затем добавить яйца и хорошо перемешать.

Добавить муку и замесить тесто.

Разделить на 8-10 частей. Раскатывать прямо на противне очень тонкие коржи. Сделать несколько проколов вилкой и выпекать по одному 2-3 мин. в разогретой духовке до коричневатого цвета.

В горячем виде обрезать края по любой подходящей форме. Выкладывать на полотенце до остывания (не складывать один на один в горячем виде, могут прилипнуть).

Крем: холодную сметану взбить с сахаром миксером.

Промазывать коржи (крема не жалеть), придавливая сверху.

Верх медовика украсить измельченной крошкой от остатков коржей. Можно орешками и шоколадом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовик со сметанным кремом. Как приготовить Медовик со сметанным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт медовый
Новый Год
В духовке
5083 спасибо 2055283 503 59
Наталья Понедельник, 21 Июля 2014 г. 12:07 #

Вкусно, но все же сахара я бы тоже в тесто поменьше добавила, мед сладкий и стакан сахара все же много, плюс еще и в креме сахар. В следующий раз в тесто добавлю пол стакана. А так очень вкусный тортик)

   
цитировать
SUNNY Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 09:08 #

тортик просто СУПЕРСКИЙ..:heart:,

   
цитировать
ЮЛЬЧИК Понедельник, 28 Июля 2014 г. 19:32 #

ok! вкуснятина но надо ждать чтобы пропитался:yes:

   
цитировать
Светлана) Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 08:14 #

я в крем ванилин добавляю всегда, тож неплохо :)

   
цитировать
Анастасия Четверг, 07 Августа 2014 г. 17:48 #

Наталья
теста получается мало ,что никак не поделишь на8-10 коржей.

согласна! если добавлять муку - коржи слишком сухие. как это исправить?

   
цитировать
Лария Четверг, 07 Августа 2014 г. 21:38 #

А в крем нужна сметана иди можно слтвки? Они жырнее..

   
цитировать
NatS Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 20:01 #

Абсолютно поддерживаю мнения о том, что сметанный крем-лучший для медовика. Кислинка от сметанки самое то! Торт не должен быть приторным Еще вкусно сверху крошками халвы присыпать-попробуйте! Нотка семечек во вкусе появится! А в сметанку мама моя немного масла вбивает иногда.

   
цитировать
Урсула Вторник, 12 Августа 2014 г. 15:44 #

у меня тесто получилось не очень... слишком песочное - разваливается. и да согласна с тем что можно было бы сахара поменьше

   
цитировать
Яна Среда, 13 Августа 2014 г. 16:14 #

у меня получилось 9 коржей и достаточно много присыпки из коржей. Может вы мало держали на водяной бане после того как всыпали соду....?

   
цитировать
Вика Четверг, 14 Августа 2014 г. 16:09 #

Получилось вкусно. Но коржи светлые какие-то, не ярко рыжие, как на фото, а бледненькие. Может надо было подольше в духовке подержать (боялась, что подгорят-тоненькие коржи ведь). И вкус меда не чувствуется совсем (может больше положить?). посоветуйте, собираюсь повторить тортик.

   
цитировать
алена Вторник, 26 Августа 2014 г. 14:51 #

Урсула
у меня тесто получилось не очень... слишком песочное - разваливается. и да согласна с тем что можно было бы сахара поменьше
зайди на сайт готовим дома там такой вкусный медовик :heart:

   
цитировать
наташа Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 15:10 #

Эльза
Да,верно!!! Это очень старый рецепт... Я его делала еще в 70-е годы. И называли его "РЫЖИЙ ФИМУС". Рецепт один к одному. А раскатывали мы на противне майонезной баночкой (скалка не помещалась) И правильно пишут,что надо,чтобы он постоял в холодильнике сутки, а перед подачей пусть постоит в комнатной температуре пару часов. Испортиться не успеет. И, уверяю вас, ничего не останется. Он легкий и очень вкусный... он менее колорийный того,где маслянный крем или сгущенка.

   
цитировать
Вика Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 01:37 #

Добавила вместо соды разрыхлитель , наверное в этом ошибка( тесто почти не увеличилось, получилось сухим(

   
цитировать
андрей Четверг, 09 Октября 2014 г. 09:16 #

Раскатывать коржи это просто ужас

   
цитировать
Ольга Михайловна Среда, 15 Октября 2014 г. 12:42 #

Получилось очень вкусно!!!! Я сделала 11 коржей)))))), но пришлось попыхтеть)))), они аж просвещались!!!! Зато как все пропиталось...Ням-ням...Спасиб за рецепт!:heart:

   
цитировать
Маргарита Четверг, 23 Октября 2014 г. 13:13 #

Торт получается очень вкусный!!! на каждый праздник сейчас готовлю)))

   
цитировать
Катерина Суббота, 25 Октября 2014 г. 09:58 #

Тортик очень вкусный.Особенно когда его готовить вечером и оставлять на на ночь.Мы с семьей оторваться не могли

   
цитировать
вика Суббота, 25 Октября 2014 г. 14:27 #

елена
Тесту надо дать полежать в холодильнике - хотя бы час

Надо как можно теплым тесто катать тогда лучше раскатывается

   
цитировать
Ekaterinav124 Понедельник, 27 Октября 2014 г. 13:37 #

Только что испекла этот торт. Почему у меня в духовке совсем коржи не поднялись. И стали жесткими моментально после духовки, хотя вытаскивала мягкими.

   
цитировать
natali Среда, 29 Октября 2014 г. 12:46 #

Марина
"Сметана 15-20%" - это диверсия :) Она никогда не взобьется у вас! Только 30% и выше.
все взобьется, нужно взбивать сметану очень сильно охлажденной, иногда приходится несколько раз помещать кастрюльку со сметаной в морозилку на несколько минут, шикарно взобьется любая сметана

   
цитировать
Алия Вторник, 11 Ноября 2014 г. 21:50 #

Торт очень вкусный. Спасибо за рецепт. 9 коржей всегда получается. Правда над тестом надо попотеть. Делаю уже в третий раз. Уже даже думаю о продаже.

   
цитировать
Надежда Среда, 12 Ноября 2014 г. 00:28 #

Я тоже сегодня испекла такой тортик,хочу побаловать мужа.Тесто получилось супер,получилось 7 коржей и на обсыпку и прослоила кремом сметанным,а сверху сгущённым кремом,обсыпала орехами.На вид очень классный завтра попробуем.

   
цитировать
Оксана Четверг, 13 Ноября 2014 г. 15:20 #

Ваш рецепт прекрасен! Огромное спасибо!

   
цитировать
AlinaT Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 02:07 #

уже пекли по вашему рецепту, завтра у меня день рождения испеку:):so:

   
цитировать
AlinaT Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 02:10 #

мы расскатывали как прямоугольники,пекли а потом вырезали круги, приложа тарелку.Остальное перемолоть и посыпать этой крошкой весь пирог!!!ps что бы крошки прилипали нужно мазать кремом стороны!!

   
цитировать
прекрасное Пятница, 21 Ноября 2014 г. 10:32 #

один небольшой совет : крем заморозить в морозилке и потом ложкой соскребать крем и укладывать на коржи в остальном тоже самое украсить и в холодильник на ночь !!! попробуйте не пожалеете!!!

   
цитировать
ксения Пятница, 21 Ноября 2014 г. 21:19 #

у меня идентичный рецепт.очень вкусно.мой любимый торт.

   
цитировать
яна Четверг, 27 Ноября 2014 г. 14:49 #

главное, муки поменьше! тогда получится вообще супер :D

   
цитировать
Ольга Суббота, 29 Ноября 2014 г. 17:54 #

Торт получился просто супер!!! Я делала сметанный крем со сгущенкой, все взбила с сахаром, крем получился очень вкусным. За ночь торт пропитался достаточно хорошо. Большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ая Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 09:38 #

!!!Очень вкусный, воздушный, просто класс!!

   
цитировать
Няшка Понедельник, 05 Января 2015 г. 12:07 #

ВкУсНяШкА!!!:-)

   
цитировать
Сабина Вторник, 06 Января 2015 г. 16:23 #

Оооочень вкуснооо!!!!

   
цитировать
creepa Пятница, 09 Января 2015 г. 13:49 #

торт очень вкусный! однако сахара нужно добавить в 2 раза меньше и в тесто, и в крем, а сметаны ушло где-то 750гр. Крем взбивать не нужно, достаточно хорошо перемешать. Не пугайтесь дубовых коржей, их нужно очень обильно смазать кремом и дать пропитаться хотя бы день. По данным ингредиентам теста получается на 7-8 коржей.

   
цитировать
Азат Пятница, 23 Января 2015 г. 16:31 #

Вместо сметанного крема можно сгущенку???

   
цитировать
Марина Среда, 11 Февраля 2015 г. 17:31 #

коржи получились вкусные, спасибо.крем только буду делать

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 12:52 #

С детства помню этот торт именно с сметанным кремом, очень вкусно. Спасибо за рецепт уже давно его ищу :) ;)

   
цитировать
Бэла Суббота, 21 Февраля 2015 г. 20:38 #

А можно коржи печь не в духовке,а на плите?

   
цитировать
Наиля Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 14:47 #

Подскажите пожалуйста,на каком противене вы печёте коржи?

   
цитировать
Ада Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 18:16 #

Спасибо большое Автору за рецепт!!! Торт получается изумительным, нежным и просто супер пупер вкусным! Моя семья в восторге! Я пеку болшой и высокий торт, поэтому все ингредиенты умножила на 2. Крем: сметанный самый лучший, но можно еще и взбитые сливки. :D0 Самое главное, печь с любовью и с удовольствием и тогда любая выпечка будет вкусной ))

   
цитировать
Наталья Понедельник, 04 Мая 2015 г. 16:52 #

С кремом обман, с 15- ти процентной сметаной крем не взбивается, интересно кто придумал такое сам пробовал этот крем взбить:bot:

   
цитировать
Настя Вторник, 12 Мая 2015 г. 21:31 #

А кто-нибудь пробовал добавлять в один из коржей мак и грецкие решки?!

   
цитировать
арша Пятница, 29 Мая 2015 г. 13:11 #

Теста скажите на сколько минут стоять на холодильнике?

   
цитировать
Иринка Вторник, 09 Июня 2015 г. 19:47 #

арша
Теста скажите на сколько минут стоять на холодильнике?

Пробовала торт через 8 часов - не пропитался! Только через сутки стал таким как надо. Пекла 8 коржей, крема брала в 2 раза больше чем в рецепте, чтобы щедро намазать коржи. И сразу торт в холодильник! Я промедлила и с одного боку немного крема вытекло. Сахара для теста наоборот в 2 раза меньше. Сметана была 15 проц, , так я добавила туда мягкого сливочного масла и взбила миксером. Получилось очень вкусно! И на бумаге пекарской выпекать кстати очень быстро и удобно, не надо на противне катать, и снимать легко. Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
Иринка Вторник, 09 Июня 2015 г. 19:48 #

Арша, тесто не надо ставить в холодильник, а то потом не раскатаете

   
цитировать
ГУЛЯ Пятница, 12 Июня 2015 г. 12:40 #

Я буду готовить

   
цитировать
Ирина Четверг, 23 Июля 2015 г. 23:35 #

Вкусный торт. Делала в первый раз. Тесто катала на пергаменте смазанном раст. маслом. Что не могла раскатать разминала пальцами. Сметану брала 22%, сахара в тесто 0,5 стакана. Получилось 9 коржей. Автору спасибо!

   
цитировать
Наталия Вторник, 28 Июля 2015 г. 20:11 #

Очень вкусный тортик я пику ево всегда (Спасибо)

   
цитировать
Олеся Суббота, 29 Августа 2015 г. 10:38 #

Вкуснейший медовик, который я когда-либо ела)) спасибо за рецепт, теперь не буду изменят. Ему!!!

   
цитировать
anastasiya89 Четверг, 03 Сентября 2015 г. 13:41 #

я делаю заварной крем-через три часа уже можно кушать

   
цитировать
Людмила Пятница, 04 Сентября 2015 г. 14:13 #

Если муки дать сколько положено по рецепту, не больше 4 ложек, то тесто при раскатывании никогда ломаться не будет.Крем, даже если он редковат , он не испортит ваш торт, лучше пропитается.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)