рецепт с фото

Хычины с сыром и картофелем

Фото к рецепту: Хычины с сыром и картофелем
 Tanchik   20.02.11

У вас остался кефир или кислое молоко и кусочек сыра? Пригодится этот рецепт лепешек с начинкой из сыра и картофельного пюре. Тесто для лепёшек на кефире готовится очень просто, и без яиц. Жарятся эти лепёшки-хычины на сухой сковороде.

Продукты
Кислое молоко или кефир
Соль
Сода
Мука
Сыр (любой)
Картофель
Масло сливочное

1. Из 0,5 л кислого молока (или кефира) и муки, с содой (не гасить) и солью, замешиваем крутое тесто. Даём ему отдохнуть.

2. Начинка: отварить картофель, сделать пюре, отдельно на терке натереть сыр, смешать с картошкой.

3. Берем немного теста, руками разминаем и делаем небольшую лепешку. На лепешки выложить начинку. Очень важно: количество начинки по объему должно быть равно (не меньше) объему теста. Затем защипываем лепешки "в узелок". Получаются своеобразные пампушки.

Каждую пампушку берем в руки и начинаем пальчиками формировать из нее плоскую лепешку, "сплющивать".

4. Наступает самый важный этап: аккуратно, нежно, чтобы не порвать тесто, начинаем раскатывать лепешку в очень тонкий блин: около 5 мм, чем тоньше - тем лучше! По размеру он должен получиться как раз со сковородку.

5. Дальше нужно хорошенько разогреть сковородку (сухую, совсем без масла!). Лепёшки на сковороде пекутся легко и быстро, иногда вздуваются пузырем на сковородке (от того, что при защипывании в начинке остался воздух), их нужно просто проколоть.

6. Каждую лепёшку после выпекания нужно обильно и с обеих сторон смазать сливочным маслом и складывать в красивую стопочку. Хычины после этого становятся очень нежными.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хычины с сыром и картофелем. Как приготовить Хычины с сыром и картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиПироги на кефире Пироги с картошкой Пироги с сыром
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из сыра
2612 спасибо 516148 124 38
Tanchik Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:29 #

натэ
И пусть над вашими головами пролетит голубь мира.
спасибо! Да не говорите))) уж не думала что столько эмоций вызовут мои рецепты)а я грибочки варю, мы в лес ходили

   
цитировать
Tanchik Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:30 #

Вот ещё ягоды

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 23 Июля 2016 г. 17:51 #

Какая красота... природа - это здорово.. Такие красочные фото))

   
цитировать
Tanchik Суббота, 23 Июля 2016 г. 18:02 #

Valentina07vv
Какая красота... природа - это здорово.. Такие красочные фото))
это да, спасибо!

   
цитировать
Анютка Четверг, 11 Августа 2016 г. 22:12 #

Приготовила, очень вкусно и быстро! Спасибо за рецепт! !)

   
цитировать
Нюра18 Среда, 28 Сентября 2016 г. 04:10 #

Готовила вчера это блюдо в первый раз, получилось ну очень вкусно! Смели тарелку за 10 минут! Я не разбираюсь в тонкостях приготовления данного блюда, как многие ранее писавшие комментарии. Но скажу одно точно, получилось очень вкусно! Спасибо)))

   
цитировать
Yyli Вторник, 08 Ноября 2016 г. 19:00 #

Очень быстро в приготовлении, малейшие затраты, сытно, вкусно. Завтра еще сделаю)))

А может быть попробую и лук добавить, как ранее упоминалось)))

   
цитировать
Елена Воскресенье, 29 Января 2017 г. 14:09 #

Приготовила- очень вкусно! Спасибо за такой бесподобный на вкус и весьма простой рецепт!

   
цитировать
Марина Четверг, 30 Марта 2017 г. 13:05 #

Очень вкусно, я добавила еще в начинку зеленый лук!

   
цитировать
Ирада Среда, 31 Мая 2017 г. 16:35 #

Спасибо за рецепт ,очень вкусно!

   
цитировать
Балкарочка Пятница, 28 Июля 2017 г. 15:20 #

Тесто балкарских хычинов всегда пресное т.е.не дрожжевое из муки воды и соли!!!

   
цитировать
Гульназ Вторник, 19 Декабря 2017 г. 15:27 #

Готовила по данному рецепту, сын был в восторге. Вкусно и сытно. Делаются легко.

   
цитировать
Фатима Вторник, 30 Января 2018 г. 07:28 #

таля
интересный рецептик,приготовлю тогда еще раз отпишусь,но в картошку я бы добавила еще жареный лук.
Что за глупости? Никогда жареный лук не добавлялся в хычины. Можно свежий зелёный лук, такое тоже есть у нас.

   
цитировать
Лара Вторник, 06 Ноября 2018 г. 13:18 #

Сделали, вкусно, Спасибо!!!1

   
цитировать
Светлана Суббота, 10 Ноября 2018 г. 15:41 #

Спасибо большое за рецепт не слушайте никого. главное что кто попробовал остались все довольны

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)