Нарезать порционными кусками подготовленную рыбу, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на маленьком огне до готовности, затем рыбу осторожно извлечь из бульона. Нарезать тонкими ломтиками репчатый лук, слегка обжарить его на сливочном масле, добавить за 2—3 минуты до окончания жаренья томат-пюре. Соленые огурцы очистить от кожицы (если они крупные — освободить от семян), нарезать тонкими ломтиками.
Опустить в кипящий бульон подготовленные овощи, специи, проварить 10 минут, а затем положить отварную рыбу и довести до кипения. Нарезать тонкими кружочками лимон, зерна удалить. При подаче в каждую тарелку положить кусок рыбы и несколько кружочков очищенного от кожицы лимона. Посыпать зеленью петрушки.
Продукты (на 2 порции)
вода
3
л
рыба морская
600-800
г
лук репчатый
2
шт.
огурцы солёные
2
шт.
томатное пюре
2
ст. ложки
масло сливочное
1-2
ст. ложки
лавровый лист
1-2
шт.
перец чёрный
3
горошины
соль
по вкусу
лимон
1-2
шт.
Рецепт: Солянка рыбная. Как приготовить Солянка рыбная?
Рыбная солянка 
Рыбный суп с оливками, солеными... 
Рыбная сборная сЕлянка 
Солянка рыбная 
Рыбная солянка 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды»