рецепт

Фаршированная форель на сковороде(Truite poele)

 4 порции

Форель очистить от чешуи и выпотрошить. Отрезать головы, плавники и вынуть кости. Головы, плавники и

кости поместить в глубокую сковороду, положить в нее луковицу, лавровый лист, 2 чайные ложки соли, чабер и 1/4 чайной ложки перца. Залить водой и белым сухим вином, довести содержимое до кипения и варить на слабом огне 20 мин. Бульон процедить, головы, плавники, кости, луковицу и лавровый лист выбросить.

Хлебные крошки смешать с 1/2 стакана сметаны, соединить со слегка обжаренными в течение 1—2 мин грибами, зеленым луком, петрушкой и оставшейся солью и перцем. Нафаршировать форель этой смесью и перевязать ниточкой.

В сковороду с бульоном добавить сливочное масло и осторожно уложить форель. Закрыть неплотно крышкой. Поставить на слабый огонь на 25 мин или до тех пор, пока рыба не станет мягкой. Вынуть на горячее блюдо.

Бульон варить на сильном огне еще 5 мин, после чего смешать с оставшейся сметаной. На рыбу положить дольки лимона и залить бульоном.

Продукты (на 4 порции)
масло сливочное 3ст. ложки
зелень петрушки 2ст. ложки
лук зелёный 1стакан
соль 3ч. ложки
лавровый лист 1шт.
тимьян (чабрец, богородская трава) 0.25ч. ложки
лимон 4дольки
сухари панировочные 0.5стакана
шампиньоны свежие 0.25стакана
грибы белые свежие 0.25стакана
лук 1шт.
сметана 1стакан
вода 2стакана
перец душистый молотый 0.5ч. ложки
форель 4шт.
вино сухое 1стакан

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная форель на сковороде(Truite poele). Как приготовить Фаршированная форель на сковороде(Truite poele)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба фаршированная
Французская кухня

Блюда из грибовГрибы белые Грибы шампиньоны
Блюда из форели Блюда из шампиньонов
0 спасибо 2 0
lilya Пятница, 15 Апреля 2011 г. 17:01 #

Не нашла подходящего рецепта для приготовления форели на сковороде...I am malicious

   
цитировать
Ната Суббота, 16 Апреля 2011 г. 19:17 #

lilya, тут полно рецептов, ищите через супер-поиск Yes Вот, например, //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=12116

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)