Берем 1 л молока, туда же - 1 ст. л. соли без горки и кипятим. В это же время взбиваем 3 яйца с 200 г сметаны. Как только молоко закипело, не убавляя огня, вливаем туда яично-сметанную массу и, не переставая помешивать, чтоб не подгорело, доводим до кипения, около 5 мин. Сыворотка отделится от свернувшейся массы, и откидываем все это на сито. Дать стечь сыворотке, и домашний сыр готов!
Рецепт: Домашний сыр. Как приготовить Домашний сыр?
Как вкусно!Даже не ожидала......Не люблю магазинное ,а тут такое нежное на вкус получилось, пока ставила под пресс чуть ни сьела.Брала все на глаз .......
Лилит
Очень вкусный сыр получился.я добавила укроп и зеленый лук,стало еще вкуснее
Ольга
Вкусный сыр. Похож на адыгейский. Никакими яйцами не отдает. Похож по вкусу на омлет, только когда еще не стек и не полежал в холодильнике. На след. день это вкусный сыр. Спасибо за рецепт. Теперь нет необходимости покупать в магазине.
евгения
делала сегодня по этому рецепту сыр, всем понравился, и ещё добавки попросили
Ольга
Дополню. Делала по другому рецепту, там сыра получилось с гулькин фиг, а по этому из двух литров прилично. Только я еще две ложки уксуса добаила, так, на мой вкус, мне больше понравилось, кислинка появилась. Вкусно!! Спасибо!!
Повар по необходимости.
Действительно какое то омлетообразное вещество выходит в итоге,сыром не пахнет,зачем изобретать этот телевизор не понятно.
Порча продуктов и ничего более.
Серж
Очень похож на омлет, даже больше чем на сыр. На любителя кароче.
Маша
Ольга
так сколько сыра получается из этих продуктов (по весу) ??
250грамм
Анна
Сыр отличный, мужу понравилось, сказал на адыгеевский похож. Буду ещё делать, 260г получилось из всех ингридиентов.
Евгения
Спасибо автору за рецепт, сыр получился вкусный, соли на мой вкус достаточно, сцеживала через марлю и сито, далее закрутила в эту же марлю и под гнёт на ночь простояло на кухне, утром завтракала сыром, остатки в холодильник, по количеству на мой взгляд достаточно, обычно килограммами сыр и не покупаю, получился кусок на много больше магазинного.
Диана
шикарно получилось. из магазинных продуктов. самое главное- поставить под пресс на пару часов, моим всем очень понравилось. в следующий раз сделаю побольше
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц 
Домашний твердый сыр за 20 минут 
Домашний сыр из творога и молока 
Домашний твердый сыр 
Домашний сыр из молока 
Творог из кислого молока 
Творог за 5 минут 
Домашний творог 
Домашний экспресс-творог из кефира... 
Мягкий творог из магазинного молока 
,а тут такое нежное на вкус получилось, пока ставила под пресс чуть ни сьела.Брала все на глаз .......
