рецепт с фото

Домашний сыр

Фото к рецепту: Домашний сыр
 Tanchik   26.01.11

Домашний сыр! Просто и вкусно!

Продукты
1 л молока,
1 ст. л. соли
3 яйца
200 г сметаны.

Приготовление домашнего сыра:

Берем 1 л молока, туда же - 1 ст. л. соли без горки и кипятим. В это же время взбиваем 3 яйца с 200 г сметаны. Как только молоко закипело, не убавляя огня, вливаем туда яично-сметанную массу и, не переставая помешивать, чтоб не подгорело, доводим до кипения, около 5 мин. Сыворотка отделится от свернувшейся массы, и откидываем все это на сито. Дать стечь сыворотке, и домашний сыр готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний сыр. Как приготовить Домашний сыр?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Блюда из молока Блюда из сыраСыр домашний
Блюда из творогаТворог в домашних условиях

Тема › Кулинарные истории

802 спасибо 61 9
Ольга Четверг, 19 Апреля 2012 г. 12:50 #

Какой жирности молоко и сметана?

   
цитировать
Настасья Суббота, 28 Апреля 2012 г. 22:53 #

Понравился рецепт домашнего сыра с фото, он такой желтенький, аппетитный)) Будем пробовать, спасибо!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 28 Мая 2012 г. 16:30 #

Скажите сколько получилось сыра с 1 л. молока?

   
цитировать
Надежда Среда, 30 Мая 2012 г. 09:44 #

Очень хорошие рецепты, буду пробовать.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 30 Октября 2012 г. 18:50 #

выглядит аппетитно! только ответьте пожалуйста, какое молоко нужно магазинное или домашнее?

   
цитировать
Tanchik Пятница, 21 Декабря 2012 г. 14:36 #

Я делала с разного. Но, естественно, с домашнего лучше!

   
цитировать
айшаЕ Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 21:22 #

Наталья:
Скажите сколько получилось сыра с 1 л. молока?

   
цитировать
ЕленаРомашка Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 16:45 #

Сегодня готовила сыр по этому рецепту. Молоко было магазинное цельное пастеризованное жирностью, как на нем написано, от 3,5 до 6,0%, но не 1 литр, а 900 грамм. Сметана была 15% тоже из магазина. А яиц оставалось всего 2 штуки. Соль по рецепту. В результате все получилось очень вкусно. Именно такой сырок я и хотела. Спасибки!!!To you

   
цитировать
Оля Среда, 08 Января 2014 г. 23:16 #

Мне нравится очень хотелось бы попробовать

   
цитировать
viktor Пятница, 17 Января 2014 г. 13:30 #

eto rechept sыra ili tvoroga?

   
цитировать
Екатерина Суббота, 22 Февраля 2014 г. 12:07 #

Получается немного пресновато, но это поправимо: можно добавить больше соли, приправ, что душе угодно. А в общем очень вкусно и быстро получается.

Я вообще использовала прокисшее молоко, я обычно его для выпечки храню, а тут ещё и на сыр пригодилось; и 2 яйца всего.

   
цитировать
Александрия Пятница, 28 Февраля 2014 г. 12:54 #

Сыр вкусный,но рассыпчатый. Как же его есть,ложкой? Это получается творог. Подскажите,пожалуйста!!!

   
цитировать
Александрия Пятница, 28 Февраля 2014 г. 12:56 #

Очень сильно отличается от главного фото!!!!

   
цитировать
елена Вторник, 20 Мая 2014 г. 18:20 #

очень вкусна, получилось .спасиба.

   
цитировать
лика григорьева Понедельник, 04 Августа 2014 г. 20:35 #

лучше сыра я не пробовала!!!!!

   
цитировать
Ольга Четверг, 21 Августа 2014 г. 16:21 #

так сколько сыра получается из этих продуктов (по весу) ??

   
цитировать
Ekaterina Суббота, 30 Августа 2014 г. 19:45 #

очень вкусный сыр! Получилось точно так же как на фото! Спасибо!

   
цитировать
Елена Суббота, 20 Декабря 2014 г. 23:41 #

Чтобы не рассыпался положить под гнет?

   
цитировать
Эльмира Среда, 27 Мая 2015 г. 16:24 #

Моя тетя готовит аналогично изумительный сыр, но вместо сметаны добавляет масло сливочное, все продукты домашние.

   
цитировать
alina_cherry Пятница, 05 Июня 2015 г. 00:24 #

чем можно заменить яйца?

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 18:56 #

Постоянно делаю этот сыр детям! Вкуснятина получается! Молоко домашнее должно быть, а сметану беру 15-20%....яйца убирать и заменять нельзя!

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 19:00 #

Он не рассыпчатый, просто когда вы сливаете его, надо это делать таким образом-друшляк или сито, и в него кладется марля,потом когда слили, сверху слегка зажали, можно даже положить сверху не большой пресс и так минут на 30. Оно остывает и в холодильник (можно даже в марле на тарелку выложите)2-3 часа, вытаскивайте и все готово!

   
цитировать
витос Суббота, 31 Октября 2015 г. 18:41 #

> так сколько сыра получается из этих продуктов (по весу) ??

~350гр.

   
цитировать
Надежда Среда, 25 Ноября 2015 г. 17:41 #

у меня получилось 500 гр

   
цитировать
Мариша Южанка Понедельник, 18 Января 2016 г. 19:16 #

Вчера вечером готовила по этому рецепту. Молоко было магазинное жирность 2.5% 900 мл, сметана 20% 180 грамм. Пока было горячее не утерпела и отщипнула кусочек попробовать, сыр показался сильно соленым, на ночь положила в холодильник. Утром сыр был бесподобно вкусный и соли вполне достаточно. Большое спасибо за рецепт! По весу не могу сказать сколько получилось, но четверым на завтрак хватило и еще остался маленький кусочек.

   
цитировать
Юлия Суббота, 06 Февраля 2016 г. 23:58 #

Очень вкусно я постоянно его делаю

   
цитировать
Надежда Среда, 23 Марта 2016 г. 18:40 #

Сколько хранится данный сыр? Собираюсь делать для ребенка.

   
цитировать
vladimir58 Среда, 25 Мая 2016 г. 16:20 #

Делал по рецепту первый раз.Второй-все увеличил в два раза т.е. на два литра.Молоко домашнее с рынка.Оба раза получилось вкусно.Храню в той же сыворотке в кастрюльке чуть подсодив- не сохнет.Спасибо за рецепт!

Да ещё: на сито ложил марлю как стечет - под пресс!!!

   
цитировать
Анна Суббота, 23 Июля 2016 г. 21:20 #

А Вы не пробовали, он в духовке плавится?

   
цитировать
Людмила Пятница, 16 Сентября 2016 г. 14:58 #

Делала из домашнего молока и магазинной сметаны, и сыворотка не отделилась.

   
цитировать
Паша Суббота, 24 Сентября 2016 г. 22:28 #

Фигня какая-то получилась, по вкусу как омлет.

   
цитировать
Светлана Пятница, 14 Октября 2016 г. 14:37 #

Для деток самое оно, но на вкус, действительно, омлет)))

   
цитировать
Екатерина Пятница, 28 Октября 2016 г. 15:53 #

Александрия
Сыр вкусный,но рассыпчатый. Как же его есть,ложкой? Это получается творог. Подскажите,пожалуйста!!!
под гнет можно поставить ))
   
цитировать
Аленчик Среда, 14 Декабря 2016 г. 16:23 #

Александрия
Сыр вкусный,но рассыпчатый. Как же его есть,ложкой? Это получается творог. Подскажите,пожалуйста!!!
сыр нужно положить в марлю, свернутую в три слоя и туго затянуть, пока вся жидкость не стечёт, потом на 3 часа в холодильник! Можно спокойно резать и кушать
   
цитировать
Анастасия Вторник, 24 Января 2017 г. 12:46 #

Ольга
так сколько сыра получается из этих продуктов (по весу) ??
500 гр.на вкус как Адыгейский
   
цитировать
Татьяна Среда, 01 Февраля 2017 г. 08:59 #

Откинуть в марлю и хорошо отжать,кстати я добавляю мелко нарезанный укроп и затем как отжали перемешать с укропом и положить хорошо утрамбовав в судок с крышкой и в холодильник.Через 2 часа получится плотный хороший сыр)))

   
цитировать
Татьяна Среда, 01 Февраля 2017 г. 09:10 #

Паша
Фигня какая-то получилась, по вкусу как омлет.
надо дождаться пока при подогрева молока со сметаной молоко начнёт сворачиваться и образуются мелкие хлопья,убавить огонь и помешивая ждать когда отделиться творог от сыворотки,у меня на это уходит больше пяти минут)))
   
цитировать
Елена Понедельник, 27 Марта 2017 г. 11:25 #

Делала с этого рецпта, еще добавила укроп. Вкусно очень!делайте не пожалеете!

   
цитировать
vilinko Вторник, 09 Мая 2017 г. 11:27 #

Спасибо автору, сыр супер! Делала его из домашнего молока и деревенских яиц (ну так уж получилось). Даже одно деревенское яйцо дает желтый цвет. Очень удивилась, что кому-то было "преснова-то" даже 0,5 ст.л. довольно соленым получается. И еще на мой взгляд, подержать под прессом можно на кухне, например, часов 5. А на ночь в холодильник (+6), получилось очень вкусно!!

   
цитировать
Айгуль Вторник, 16 Мая 2017 г. 14:34 #

Сыр, действительно, получается очень вкусный! Такой замечательный вкус! Держала под прессом в холоде и все получилось (правда, молоко и яйца были деревенские).

   
цитировать
Pusiaka Среда, 20 Сентября 2017 г. 17:25 #

Брала молоко жирностью 2.5% 900мл., сметану 10%. Все получилось, но сыр, как по мне, пресноват. И хотелось бы более сливочного вкуса, в следующий раз возьму составляющие пожирнее.)

   
цитировать
наталья Пятница, 29 Сентября 2017 г. 03:52 #

Александрия
Сыр вкусный,но рассыпчатый. Как же его есть,ложкой? Это получается творог. Подскажите,пожалуйста!!!

нужно марле положить под пресс

   
цитировать
Кристина Суббота, 07 Октября 2017 г. 16:48 #

Как хранить этот сыр!?

   
цитировать
Мария Четверг, 26 Октября 2017 г. 13:00 #

Получился нереально вкусный! Делала из козьего молока. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Среда, 29 Ноября 2017 г. 15:32 #

Скажите пожалуйста сколько по времени его нужно варить.

   
цитировать
Оля Воскресенье, 06 Мая 2018 г. 16:07 #

подскажите пожалуйста чем можно заменить 200 г. сметаны?

   
цитировать
Наталья Среда, 09 Мая 2018 г. 08:00 #

Очень вкусный. Получилось все как на фото.

   
цитировать
Галина Суббота, 14 Июля 2018 г. 12:02 #

Делала по этому рецепту из магазинных молока, сметаны и яиц. По вкусу- ОМЛЕТ, на сыр вообще не похоже.

   
цитировать
Татьяна Среда, 25 Июля 2018 г. 05:18 #

Мне очень понравился. Ставила на него 3х литровую банку с водой на несколько

Часов. Отлично спрессовался.

   
цитировать
Екатерина Среда, 25 Июля 2018 г. 14:57 #

Очень вкусный сыр получился.Всем понравилось.

Главное подержать под прессом в холодильнике желательное на ночь, тогда все отлично режется ничего не крошиться и вкус изумительный. Еще можно добавить думаю зелень чеснок или паприку, буду экспериментировать.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)