Крем-суп на кокосовом молоке и овощном бульоне готовится с помощью блендера и подается в холодном виде.
Продукты (на 4 порции)
Овощной бульон - 300 г
Лук зеленый - 4 пера
Чеснок - 1 зубок
Свежий зеленый чили - 1/3 шт.
Кинза - 1 пучок
Авокадо - 2 шт.
Йогурт жирный (натуральный) - 300 г
Кокосовое молоко - 150 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Лимон - 1/2 шт.
Соль и черный молотый перец по вкусу
1. Лук помыть и мелко порезать. Чеснок почистить и измельчить. Чили помыть, почистить от семян и порезать кубиками. Кинзу помыть, несколько листочков оторвать и отложить в сторону для украшения.
2. Авокадо порезать кубиками и пюрировать блендером. Добавить бульон, лук, чеснок, чили, кинзу, йогурт, кокосовое молоко, масло, сахар и 1 ст. л. лимонного сока. Хорошо все перемешать блендером.
3. Посолить и поперчить по вкусу. Охладить. Подавать, украсив листьями кинзы.
Рецепт: Крем-суп с кокосовым молоком. Как приготовить Крем-суп с кокосовым молоком?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Закуска из авокадо и яиц 
Бутерброды с авокадо 
Салат с авокадо, огурцами и сыром 
Гуакамоле 
Тост с авокадо, помидором и яйцом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 