Куриные стейки с салатом из руколы

1. Разогрейте в большой антипригарной сковороде немного масла. Посолите и поперчите курицу. Выложите курицу на сковороду, обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Снимите со сковороды. Сохраняйте в тёплом состоянии.

2. В сковороду добавьте масло, высыпьте картофель и жарьте 9-10 минут до готовности, помешивая время от времени.

3. Пока готовится картофель, натрите кожуру лимона и выдавите сок из мякоти. Смешайте в большой миске 1 ч. л. цедры, 2 ст. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. соли и перца, воду, 1 ст. л оливкового масла, мёд, горчицу и перемешайте венчиком. Добавьте руколу, луковицу фенхеля и помидоры, хорошо перемешайте. Добавьте картофель перед подачей на стол и аккуратно перемешайте.

4. Разложите курицу на 4 тарелки, сверху равномерно разложите салат с картофелем и посыпьте сыром.