Приготовив один раз рыбу по этому рецепту, вы непременно повторите этот процесс, потому что сом получается необычайно пикантным, ароматным и вкусным.
Продукты (на 4 порции)
Острый соус - 2 1/2 ст. л.
Филе сома - 4 кусочка (200 г)
Каджунская приправа - 1 ч. л.
(если нет готовой каджунской приправы, ее состав может быть, например, таким: базилик, орегано, паприка – по 2 ст. л.; тимьян – 3 ч. л.; кайенский перец и чесночный порошок – по 2 ч. л.; 2 лавровых листа)
Кукурузная мука - 1/2 стакана
Масло растительное
Сметана - 1/2 стакана
Соль - 1/8 ч. л.
Лимонные дольки для украшения
Петрушка (рубленая)
Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.
Филе сома смазать 1 1/2 ст. л. острого соуса, посыпать приправой и обвалять в кукурузном крахмале.
Противень застелить фольгой и смазать маслом. Выложить рыбу на противень, смазать маслом и жарить в духовке 15 минут.
Пока филе запекается, смешать 1 ст. л. острого соуса, сметану и соль.
Подавать рыбу под приготовленным соусом. Украсить блюдо лимонными дольками и петрушкой.
Рецепт: Сом в остром соусе. Как приготовить Сом в остром соусе?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Сом жареный 
Жареный сом по-волжски 
Сом, жаренный в кляре 
Сом, запеченный с картофелем 
Сом, запеченный в духовке 