рецепт с фото

Рыбные котлеты

Фото к рецепту: Рыбные котлеты
 4 порции
 45 мин
 Milania   11.11.10

Рыбные котлеты можно приготовить из любой морской рыбы. Но особенно хороши для этого блюда лосось (семга) или форель.

Продукты (на 4 порции)
Филе лосося (семги) - 750 г
Лук-шалот (или мелкий репчатый лук) - 2 шт. (40-50 г)
Имбирь свежий, измельченный - 2 ст. л. (40 г)
Яйцо - 1 шт.
Красный перец сушеный (хлопья) - 1/4 ч. л. (1-2 г)
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Дольки лайма (для украшения) - по вкусу
Майонез или соус на основе майонеза (по желанию) - по вкусу

1. Филе рыбы и лук мелко нарезать. Яйцо слегка взбить.

2. В большой миске соединить рыбу, лук, измельченный имбирь, яйцо, красный перец, черный молотый перец и соль. Хорошо всё перемешать.

3. Сформировать из приготовленного рыбного фарша небольшие котлеты, выложить их на тарелку и поместить в морозильную камеру на 20 минут.

4. Разогреть на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. Выложить в сковороду рыбные котлеты и жарить их до румяной, хрустящей корочки, по 4-6 минут с каждой стороны.

5. Подавать рыбные котлеты с лимонными дольками и любым майонезным соусом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные котлеты. Как приготовить Рыбные котлеты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из рыбы Рыбные котлеты Рыбные блюда
Блюда из семги
11 спасибо 9003 2 0
Александр Среда, 26 Января 2011 г. 08:27 #

Очень чувствуется плохая кухня. СЕМГУ, как лучшую из красных рыб, переводить на котлеты - верх кулинарной неграмотности. Семгу следует только солить. А рыбные котлеты следует делать из малоценных рыб типа минтая, причем при грамотном приготовлении они ничем не отличаются от котлет из семги или осетрины. Краткий рецепт: филе рыбы (минтай, треска) - 2/3, несоленое свиное сало -1/3, свежая капуста - 1/3, размоченный в молоке белый хлеб, лук, яйцо, соль, перец, крайне желателен свежепомолотый кардамон. Дальнейшее зависит от рук.

   
цитировать
гор Вторник, 29 Мая 2012 г. 18:50 #

у нас допустим сёмга в реке плавает-смотря для кого ценная ))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)