Макароны с козьим сыром и спаржей

Предварительно разогреть духовку до 225 градусов. Выложить спаржу на большой противень. Сверху выложить 2 ст.л. масла. Посолить и поперчить. Жарить 10-15 минут. Достать из духовки и порезать на куски по 5 см.

Тем временем отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть макароны на дуршлаг, зарезервировав 1 1/2 стакана воды. Промыть изделия проточной водой, дать воде стечь и переложить в ту же кастрюлю.

В большой миске смешать сыр, 3 ст. л. масла и 1/2 стакана зарезервированной воды. Посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Высыпать сырную смесь и спаржу в кастрюлю с макаронами. Вылить остальную зарезервированную воду, перемешать и поставить на минимальный огонь. Помешивая, протушить до теплого состояния, около 1 минуты. Подавать, посыпав луком-шалотом.