Свинина с яблоками и луком

1. Мясо разрезать пополам. Белую и светло-зеленую часть лука-порея нарезать полукольцами. Яблоки очистить (по желанию) и нарезать дольками.

Предварительно разогреть бройлер (верхнюю часть духовки).

2. Свинину смазать 1 ст. л. масла, посолить и поперчить.

3. Жарить мясо под бройлером 30-45 минут. Переложить готовую свинину на блюдо. Накрыть фольгой и оставить при комнатной температуре на 10 минут.

4. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. масла. Выложить в сковороду лук-порей, добавить фенхель. Готовить, периодически помешивая, в течение 6-8 минут.

5. Добавить яблоки и готовить до мягкости яблок, 3-4 минуты.

6. Убрать сковороду с огня, добавить мед и уксус, посолить и поперчить.

7. Мясо нарезать тонкими ломтиками и подавать с яблоками и луком.