В небольшой кастрюле на среднем огне растопить масло. Высыпать лук, жарить, помешивая, до золотистого цвета, около 8 минут. Добавить кориандр, соль и перец. Высыпать рис, обжарить в течение 2 минут.
Вылить в рис бульон, довести до кипения, снизить огонь до минимального. Накрыть и тушить до готовности риса и полного испарения жидкости, около 15 минут. Убрать с плиты, дать постоять накрытым 10 минут. Вилкой сделать проколы по всей поверхности. Посыпать петрушкой и миндалем, перемешать.
Рецепт: Плов с миндалем. Как приготовить Плов с миндалем?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Плов, который всегда получается 
Рассыпчатый плов с курицей 
Рассыпчатый плов с говядиной 
Быстрый плов из свинины 
Плов из свинины 
Рисовые биточки простые 
Джамбалайя 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком...