Легкий и вкусный салат с яйцами-пашот придется по вкусу любителям зелени и яиц.
Продукты (на 4 порции)
Белый винный уксус - 1/2 стакана + 1 ст. л.
Яйца крупные - 4 шт.
Бекон (порезанный кубиками по 2,5 см) - 200 г
Шалот (измельченный) - 1 шт.
Соль и черный молотый перец
Беби шпинат - 350 г
Большую сковороду наполнить водой до 3 см в высоту по бортикам. Довести до кипения. Добавить уксус. Приготовить яйца-пашот.
В другой сковороде обжарить бекон в течение 4-6 минут. Переложить на бумажное полотенце. Шалот обжарить в сковороде, в которой жарился бекон до золотистого цвета, около 2 минут. Аккуратно добавить остальной уксус, довести до кипения, снизить огонь до минимального, готовить еще 3 минуты. Посолить и поперчить.
В большой миске смешать шпинат, бекон и уксус. Разложить на 4 блюда. Сверху каждого выложить яйцо. Подавать сразу же.
Пошаговый фото рецептСалат из шпината с яйцами-пашот
Приготовление яиц-пашот.
В сковороде довести воду до кипения. Яйцо разбить в чашку. Опустить чашку в кипяток на 20 секунд. Затем аккуратно вылить яйцо в воду.
Варить пока белок не покроет всё яйцо полностью, около 4-6 минут. Достать яйцо из воды ложкой с отверстиями (шумовкой).
Выложить яйцо на бумажное полотенце, чтобы оно просохло.
Рецепт: Салат из шпината с яйцами-пашот. Как приготовить Салат из шпината с яйцами-пашот?
Яйцо пашот (завтрак за 3 минуты) 
Яйца пашот (два способа приготовления) 
Яйца пашот 
Яйцо пашот 
Тост с авокадо, солёной сёмгой и... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Творожное бланманже с ананасом 
Паста орцо по-провансальски 
Картофель "Буланжер" 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Омлет со шпинатом и сыром