Куриная грудка с брокколи

Предварительно разогреть духовку до 225 градусов. В бледрере измельчить батон, сельдерей, шалфей, лук, клюкву и 1 ст. л. масла. Посолить и поперчить.

Куриную грудку положить на доску, шкуркой вверх. Надавить ладонью чтобы кость хруснула. Пальцами аккуратно отодвинуть шкурку от мяса, не доходя до края шкурки. Сверху филе посолить и поперчить, а под кожицу выложить подготовленную начинку. Сверху смазать 1 ст. л. масла. Выложить грудку на противень.

Запекать до готовности 45-60 минут. Достать из духовки и свободно накрыть фольгой. Дать постоять при комнатной температуре 15 минут.

Тем временем брокколи привести в порядок. Грубые концы обрезать, соцветия порезать на более мелкие соцветия, размером 5 см. Выложить брокколи на другой противень, полить оставшимися 2 ст. л. масла, порошо помешать. Посолить, поперчить, запекать до золотистой корочки, 15-20 минут.

Готовое мясо порезать на порционные куски, подавать с капустой.