рецепт с фото

Тушеная курица с шалотом

Фото к рецепту: Тушеная курица с шалотом
 4 порции
 1 час 10 мин
 Meryl   21.10.10

Курица с шалотом получается очень нежная и ароматная.

Продукты (на 4 порции)
Мука - 1/4 стакана
Куриное филе без шкурки - 8 половинок (1,5 кг)
Соль и черный молотый перец
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лук-шалот (почищенный и порезанный на половинки) - 500 г (около 12 шт.)
Чеснок (порезанный на пластины) - 5 шт.
Белое сухое вино - 1/2 стакана
Горчица - 3 ст. л.
Вода - 1 1/2 стакана
Помидоры-черри (порезанные на половинки) - 300 г
Листья эстрагона для украшения (по желанию)

Муку насыпать в миску. Филе помыть и просушить бумажным полотенцем. Со всех сторон посыпать солью и перцем, а затем обвалять со всех сторон в муке.

В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть масло. Выложить филе и обжарить до золотистого цвета, 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить на блюдо.

Выложить в ту же кастрюля чеснок и лук-шалот. Жарить, периодически помешивая до золотистого цвета, около 5 минут. Налить вино, тушить 3-5 минут. Добавить горчицу и воду, довести до кипения. Филе выложить в кастрюлю, накрыть и тушить на минимальном огне до готовности, 30-35 минут. Переложить готовое мясо на блюдо, накрыть фольгой, сохранять в тепле.

Помидоры выложить в ту же кастрюлю, посолить и поперчить. Обжарить на сильном огне около 6-8 минут. Уменьшить огонь до среднего. Выложить мясо в кастрюлю, потушить еще 2-3 минуты. Подавать с эстрагоном.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеная курица с шалотом. Как приготовить Тушеная курица с шалотом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица

Блюда из курицыКуриное филе Курица тушеная

Тема › Курица - любовь моя

1 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)