рецепт с фото

Ризотто из перловой крупы с кукурузой и базиликом

Фото к рецепту: Ризотто из перловой крупы с кукурузой и базиликом
 Milania   19.10.10

Ризотто из перловки готовится так же как и обычное ризотто из риса, но используется перловая крупа.

Продукты
Овощной бульон - 2 стакана
Вода - 4 стакана
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лук (мелко нашинкованный) - 1 шт.
Соль и черный молотый перец
Перловая крупа - 1 стакан
Белое сухое вино - 1/2 стакана
Кукуруза - 2 стакана
Свежий базилик (листья) - 2 стакана
Пармезан (измельченный) - 1/2 стакана

В соуснице среднего размера довести до кипения бульон с водой. Накрыть крышкой, снизить огонь до минимально.

Тем временем на среднем огне в большой соуснице разогреть масло. Высыпать лук, посолить, поперчить, жарить до золотистого цвета около 5 минут. Высыпать крупу, обжарить в течение 1 минуты, помешивая. Вылить вино, потушить в течение 2 минут. Налить 2 стакана горячей жидкости, тушить, помешивая, 10-12 минут. Добавлять по немногу оставшийся бульон, помешивая готовить до готовности крупы и полного испарения жидкости около 40-50 минут (бульон может быть использован не весь). Добавить кукурузу, варить около 3 минут.

Убрать с огня, добавить базилик и пармезан. При необходимости посолить и поперчить. Подавать ризотто

теплым или горячим, по желанию, посыпав сверху пармезаном.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто из перловой крупы с кукурузой и базиликом. Как приготовить Ризотто из перловой крупы с кукурузой и базиликом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Ризотто
Вегетарианские
Блюда из кукурузы
6 спасибо 1 0
jevgenija Пятница, 05 Ноября 2010 г. 20:05 #

С виномIt is surprised Очень интересно !! Перловку готовить люблю и умею. Но с вином.. Спасибо за идею !!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(132)