Масло сливочное (комнатной температуры) - 1/2 стакана + 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1/2 стакана + для присыпки
Соль - 1/4 ч. л.
Мука - 1 стакан
Яичные желтки - 4 шт.
Сгущенное молоко - 1 банка
Лимонный сок - 3/4 стакана
Как приготовить лимонное печенье:
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную форму размером 20 см смазать маслом. Застелить форму пекарской бумагой, оставляя излишки с двух сторон. Промаслить бумагу маслом.
Миксером на средней скорости взбить масло, сахарную пудру и соль до пышного состояния. Снизить скорость до минимальной. Добавить муку, взбить до однородного состояния. Тесто замесить и выложить в подготовленную форму толщиной 2,5 см. По всей поверхности сделать надколы вилкой. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Взбить желтки, сгущенное молоко и сок. Полить этой массой верх готового коржа, выпекать 25-30 минут. Охладить в форме. Накрыть, поставить в холодильник на 2 часа. Затем достать форму из холодильника, потянув за отвисшие края бумаги, достать лимонное печенье из формы. Удалить бумагу. Посыпать лимонное печенье сахарной пудрой и порезать на квадратики.
Рецепт: Лимонное печенье. Как приготовить Лимонное печенье?
Сделала, получилось, однако с лимоном переборщила, все равно слопаем, я бы заменила сок на вишневый.
АЛЕНКА
классно!!!!
Alesia
Segodnya prigotovila k Rozhdestvenskomu stolu. Zagranichnye i razbalovannye rodstvenniki ocenili i vse s'eli. Ochen' rekomenduyu.
Юлик
А у меня пара замечаний к рецепту. Вместо теста получилась крошка, поэтому я добавила пару столовых ложек жирной домашней сметаны. И, на мой взгляд, "заправки" многовато для такого маленького количества теста, раза эдак в два. Рекомендовала бы на это количество сгущёнки сделать теста в два раза больше. В целом, спасибо за оригинальный, простой и неизбитый рецепт. Пока читала, подружка, с которой я болтала в это же время по телефону, тоже заинтересовалась и побежала в магазин за лимонами Всем желаю кулинарных успехов и приятного аппетита
Домашнее печенье 
Шоколадное печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 
Сметанное печенье на сковороде 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Варёные яйца в виде поросят 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонные брауни 
Мармелад "Лимончик" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Всем желаю кулинарных успехов и приятного аппетита 