Имбирные кексы

Как приготовить имбирный кекс:

Предварительно разогреть духовку до 375 градусов. Две формы (200 г) для кексов смазать маслом и посыпать мукой.

Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. В небольшой соуснице на медленном огне растопить масло, довести до кипения. Добавить в масло молотый имбирь, корицу, гвоздичный перец и черный молотый. Готовить около 30 секунд. Убрать с огня, дать остыть.

Слегка взбить яйца, сахар и свежий имбирь. В растопленное масло добавить патоку и воду. Размешать до однородности. Постепенно добавить мучную смесь. Вымешать до однородности. Разделить тесто на 2 части, выложить в подготовленные формочки. Удалить капли теста со стенок формочек. Слегка ударить наполненные формочки о поверхность стола, чтобы тесто утрамбовалось. Выпекать имбирные кексы в духовке 20-25 минут. Готовые изделия достать из духовки, охладить на решетке в течение 10 минут, затем достать имбирные кексы из форм и охладить в течение 30 минут.

Для глазури смешать сахарную пудру, воду и бурбон до однородности. Полить глазурью имбирные кексы, оставить на 15 минут при комнатной температуре.