рецепт с фото пошаговый

Соус Болоньезе

Фото к рецепту: Соус Болоньезе
 1 час 25 мин (ваши 15 мин)
 Meryl   14.09.10

Классический соус болоньезе похож на макароны по-флотски, но разница в том, что готовится соус болоньезе долго, на медленном огне.

Продукты
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лук среднего размера (нашинкованный) - 1 шт.
Морковь (потертая на крупной терке) - 1 шт.
Стебель сельдерея (мелко порезанный) - 1 шт.
Фарш сборный - 750 г
Красное сухое вино - 1/2 стакана
Консервированные помидоры (без шкурки) - 1 кг
Соль - 2 ч. л.
Молотый черный перец - 1/4 ч. л.
Молотый мускатный орех - 1/8 ч. л.
Сливки для взбивания - 1/4 стакана
Спагетти - 500 г
Пармезан (тертый)

Пошаговый фото рецептСоус Болоньезе
Фото приготовления рецепта: Соус Болоньезе - шаг №1

Приготовление соуса болоньезе:
В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть масло. Высыпать лук, морковь, сельдерей и жарить, периодически помешивая, 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Соус Болоньезе - шаг №2

Высыпать в кастрюлю фарш, разминая его ложкой, жарить до розового цвета.

Фото приготовления рецепта: Соус Болоньезе - шаг №3

Добавить красное вино, довести до кипения, выложить помидоры, разминая их ребром ложки, высыпать соль, перец и мускатный орех.
Довести смесь до кипения, снизить огонь до минимального и тушить, периодически помешивая, в течение 1 часа. Добавить в соус болоньезе сливки, хорошо перемешать. Соединить готовые спагетти с соусом болоньезе, подавать блюдо горячим с сыром пармезан.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус Болоньезе. Как приготовить Соус Болоньезе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПастаСпагеттиСпагетти болоньезе Спагетти с сыром Спагетти с фаршем
Рецепты соусовСоус болоньезе

Блюда из макаронМакароны с мясом
Блюда из фаршаФарш с макаронами
106 спасибо 2 3
Резвушка Кэт Вторник, 22 Октября 2019 г. 22:18 #

На пачку спагетти 500 г 750 г фарша, не считая моркови, 1 кг помидоров и т.д.? Это рецепт не спагетти болоньезе, а фарша с добавлением спагетти.

   
цитировать
Василина Вторник, 29 Октября 2019 г. 07:43 #

Изумительный рецепт, спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(121)