рецепт с фото пошаговый

Орехово-финиковый пирог

Фото к рецепту: Орехово-финиковый пирог
 16 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 Дора   09.09.10

Ореховый пирог готовится из дрожжевого теста, сплетается в виде косы и укладывается в форму. Сверху смазать изделие абрикосовым джемом.

Продукты (на 16 порций)
Быстрорастворимые дрожжи - 2 пакетика
Сахар белый - 1/3 стакана
Соль - 1 ч. л.
Мука - 4 1/2 стакана
Молоко - 1 стакан
Масло или маргарин - 6 ст. л.
Яйца крупные - 3 шт.
Грецкий орех (рубленный) - 1 стакан
Финики (измельченные) - 1 стакан
Коричневый сахар - 1/3 стакана
Молотая корица - 2 ч. л.
Абрикосовый джем (растопленный) - 1/2 стакана

Пошаговый фото рецептОрехово-финиковый пирог
Фото приготовления рецепта: Орехово-финиковый пирог - шаг №1

В большой миске смешать первые 3 ингредиента и 1 стакан муки. В небольшой кастрюле разогреть молоко и 4 ст. л. маргарина на медленном огне до температуры 50 градусов. Маргарин не должен растаять. Миксером на маленькой скорости смешать жидкую и мучную смесь. Увеличить скорость до средней, взбивать еще 2 минуты. Яичный желток убрать в холодильник, а белок взбить с 2 яйцами и 1 стаканом муки. Вымешивать до однородности. Деревянной ложкой вмешать 2 стакана муки, замесить воздушное тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой доску. Вымешивать около 10 минут до эластичности, используя при этом 1/2 стакана муки. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут для подъема. Металлическую форму диаметром 25 см смазать маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов. В двухлитровой кастрюле растопить оставшиеся 2 ст. л. маргарина на медленном огне. Убрать с огня, добавить орехи и следующие 3 ингредиента.

Фото приготовления рецепта: Орехово-финиковый пирог - шаг №2

Тесто примять и поставить еще на 10 минут в теплое место. Скалкой раскатать пласт размером 45х25 см. Кисточкой смазать полученный прямоугольник 2 ст. л. джема.

Фото приготовления рецепта: Орехово-финиковый пирог - шаг №3

Высыпать сверху ореховую смесь, придавить скалкой и свернуть в длину в рулет. Разрезать пополам.

Фото приготовления рецепта: Орехово-финиковый пирог - шаг №4

Полученные полосы теста связать в форме косы. Затем соединить концы косы. Выложить в форму и выпекать в течение 25 минут.
В стакане вилкой взбить зарезервированный желток и 1 ч. воды. Через 25 минут достать пирог из духовки, смазать желтком и выпекать еще 15 минут. Охладить на решетке в течение 5 минут. Аккуратно достать из формы, смазать оставшимся джемом. Подавать теплым или полностью остывшим.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Орехово-финиковый пирог. Как приготовить Орехово-финиковый пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста
В духовке
Блюда из молока
14 спасибо 2 2
Айсулуу Суббота, 11 Августа 2012 г. 12:22 #

спасибо за рецепт, обязательно попробую. хотелось бы уточнить дрожжи в пакетиках бывают разные скольки граммовые нужны для этого пирога?

   
цитировать
Айсулуу Понедельник, 20 Августа 2012 г. 15:31 #

спасибо огромное за рецепт я приготовила этот пирог, получилось не совсем как на картинке, но тоже красиво и вкусно всем домашним понравилось:D:):D:):D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)