рецепт с фото пошаговый

Телячий рулет

Фото к рецепту: Телячий рулет
 Дора   26.08.10

Телячий рулет с картофелем отлично подойдет на обеденный стол. Подавать с овощными салатами.

Продукты
Оливковое или другое растительное масло - 3 ст. л.
Шампиньоны (мелко порезанные) - 350 г
Лук средний (мелко порезанный) - 1 шт.
Соль и черный перец крупного помола
Лопатка телячья - 1 шт. (около 1,5 кг)
Шпинат (промытый и высушеный)- 1 пучок
Cушеный тимьян - 1 ч. л.
Картофель (порезанный на куски 5 см)- 8 шт. (1,7 кг)
Веточка тимьяна для украшения

Пошаговый фото рецептТелячий рулет
Фото приготовления рецепта: Телячий рулет - шаг №1

В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить шампиньоны, лук, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Жарить до полного испарения жидкости.

Фото приготовления рецепта: Телячий рулет - шаг №2

Мясо отбить скалкой между двумя слоями пищевой пленки.

Фото приготовления рецепта: Телячий рулет - шаг №3

Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить шпинат на мясо, а сверху грибную смесь. Начиная с узкого конца свернуть мясо в рулет. Связать рулет веревкой.

Фото приготовления рецепта: Телячий рулет - шаг №4

В небольшой миске смешать тимьян, 3/4 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Посыпать этой смесью рулет. Положить мясо на решетку, в центр воткнуть кухонный термометр. Под решетку подставить противень с бортиками.

Фото приготовления рецепта: Телячий рулет - шаг №5

Запекать рулет в течение 1 1/4 часа, периодически смазывая стекшим в противень жиром. В большой миске смешать картофель, 1 ст. л. масла, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
Выложить картофель на противень с жиром, который стек с рулета во время жарки. Зажаривать картофель с мясом в течение 1 часа, периодически помешивая картофель. Температура в мясе должна достигнуть 70 градусов. Выложить мясо и картофель на блюдо. Рулет порезать на кольца. Разделить на порции. Подавать теплым. Украсить тимьяном.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Телячий рулет. Как приготовить Телячий рулет?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаТелятина

Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке

Блюда из грибовГрибы с картошкой Грибы шампиньоны
Блюда из картофеля Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой Блюда из шпината
14 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)