рецепт с фото пошаговый

Шоколадный кекс

Фото к рецепту: Шоколадный кекс
 ZNAIKA   26.08.10

Этот шоколадный кекс имеет плотную структуру и насыщенный шоколадный вкус. По желанию верх шоколадного кекса можно посыпать орехами.

Продукты
Мука - 1 1/2 стакан
Какао - 1/2 стакана
Яичные белки - 1 2/3 стакана (примерно 12-14 шт.)
Винный камень - 1 1/2 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 1/2 ч. л.
Сахар - 2 стакана
Шоколад - 120 г
Маргарин - 2 ч. л.

Пошаговый фото рецептШоколадный кекс
Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №1

Разогреть духовку до 200 градусов. Просеять муку и какао. Отставить в сторону. В большой миске на большой скорости взбить яичные белки, винный камень и соль. Взбивать до мягких пиков. Добавить ванильный экстракт. Взбивая на высокой скорости, постепенно добавлять сахар, 2 ст. л. за раз. Взбивать до устойчивых пиков. Деревянной ложкой аккуратно вмешать мучную смесь в белки, но лишь до тех пор, когда мука покроется полностью белками (не до однородности). Вылить тесто в сухую форму.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №2

Выпекать 30-35 минут до слегка коричневого цвета. Перевернуть готовый шоколадный кекс на металлическую лейку или на горлышко небольшой бутылки. Охладить шоколадный кекс при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №3

Металлической лопаткой аккуратно отделить края шоколадного кекса от стенок формы. Вытащить кекс с формы и выложить на большую тарелку. Подготовить шоколадную глазурь. В небольшой кастрюльке с толстыми стенками растопить шоколад с маргарином на слабом огне, постоянно помешивая. Смазать полученной глазурью шоколадный кекс. Охладить.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный кекс. Как приготовить Шоколадный кекс?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный
В духовке
89 спасибо 37579 7 5
Настасья Пятница, 15 Апреля 2011 г. 01:04 #

Потрясающе красивый шоколадный кекс!Рецепт очень несложный для такой красоты,надеюсь у меня получится так же красиво и вкусно :D

   
цитировать
Анна Пятница, 20 Января 2012 г. 08:10 #

Что такое винный камень?

   
цитировать
Маруся Пятница, 20 Января 2012 г. 18:53 #

Анна
Что такое винный камень?
это кристаллический осадок, соль винной кислоты,образующаяся при производстве вина))продается в виде белого порошочка)) собственно, можно не добавлять, или добавить уксус или лимонную кислоту для устойчивости взбитых белков

   
цитировать
Вероника Суббота, 04 Февраля 2012 г. 22:12 #

Мне очень понравилось это блюдо:D:D:Pпальчики оближешь:)))И причём это очень лёгкий рецепт!!!)

   
цитировать
Olga Суббота, 31 Марта 2012 г. 18:55 #

А можно без винного камня???И маргарин заменить сливочным маслом с таким же составом!?

   
цитировать
Ната Среда, 04 Апреля 2012 г. 16:10 #

Olga
А можно без винного камня???
да вполне) это чтобы устойчивей пена была)ну, или кислотой какой-нибудь заменить)
Olga
И маргарин заменить сливочным маслом с таким же составом!?
заменила бы однозначно, именно из-за другого состава)))

   
цитировать
Анастасия Вторник, 14 Августа 2012 г. 22:59 #

а можно сделать не один большой кекс ,а много маленьких????

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)