Итальянский суп с купатами и фасолью

1. Большую кастрюлю поставить на слабый огонь. Фарш (купаты без оболочки) обжарить, периодически помешивая, до готовности, примерно 20 минут. Переложить в миску.

2. Огонь увеличить до среднего. В ту же кастрюлю налить масло и высыпать измельчённый лук. Обжарить до золотистого цвета.

3. Добавить чеснок, жарить еще 1 минуту.

4. Выложить помидоры с соком. Помидоры разломать ложкой.

5. Влить куриный бульон и 2 стакана воды. На сильном огне довести до кипения.

6. Снизить огонь и готовить 30 минут. В конце добавить обжаренный готовый фарш.

7. Отварить мелкие макаронные изделия по инструкции на упаковке, слить воду.

8. В суп добавить макароны, фасоль и шпинат. Хорошо перемешать. Проварить 1 минуту и снять с огня.

9. Подать суп можно с подсушенным хлебом и пармезаном (по желанию).