Латинский куриный суп

В большую жаровню выложить слоями курицу, следующие 6 ингредиентов, ½ кг картофеля и 10 стаканов воды. На высоком огне довести до кипения.

Убавить огонь и варить 35-45 минут пока курица и картофель не станут достаточно мягкими. Шумовкой переложить картофель и курицу в дуршлаг, сливая бульон в большую миску. Собрать с поверхности жир (он не понадобится). Обезжиренный бульон вылить обратно в жаровню. Выложить туда же овощи.

Картофель переложить в отдельную миску, добавить 1 стакан подготовленного бульона и хорошо размять. Полученную смесь добавить в жаровню к овощам.

Оставшийся сырой картофель нарезать кубиками и добавить в жаровню. На высоком огне довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить 10 минут или пока картофель не станет мягким. Тем временем у готовой курицы удалить кожицу и кости и нарезать на мелкие кусочки. Добавть в бульон куриное мясо, кукурузу и соль. Перемешать и варить еще пару минут. Добавить сок лайма и нарезанную кинзу. Подавать с гренками и дольками лайма (по желанию).