рецепт с фото

Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона

Фото к рецепту: Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона
 1 порция
 30 мин (ваши 30 мин)
 Николай Сарычев   11.08.10

Эстрагон заменим на тархун.
Продукты (на 1 порцию)
Куриное филе — 200 г
Стружка тунца — 10 г
Картофель мини — 100 г
Сухарная панировка (Панка) — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Эстрагон — 5 г
Коньяк — 30 мл
Сливки (33%) — 70 мл
Кедровые орешки очищенные — 10 г
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Миндальное масло — 30 мл
Растительное масло (для фритюра)

Куриную грудку солим, перчим, панируем в стружке тунца и обжариваем на миндальном масле с 2 сторон. Картофель моем тщательно, отвариваем, остужаем, режем пополам, солим, перчим, обваливаем в яйце и сухарях. Далее картофель отправляем во фритюр и жарим до золотистой корочки.

Для соуса мы в сотейник наливаем коньяк, выпариваем, наливаем сливки, кладем листочки тархуна и обжаренные кедровые орешки. Солим, перчим.

На тарелку выкладываем картофель, куриную грудку, разрезанную пополам кладем сверху, по краям поливаем соусом.

Украшаем на свое усмотрение, как Вашей душе угодно.

Приятного аппетита!!!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона. Как приготовить Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Мясные блюда › Птица
Куриное филе в сливочном соусе с сыром Куриные грудки в медово-лимонном соусе Рулет из индейки (или свинины) с... Слоеная картошка "На все случаи жизни" Шашлык из курицы в майонезе (в...

Блюда из картофеля › Картошка с курицей
Картошка, тушенная с курицей Жаркое из курицы с картошкой Картошка, тушенная с курицей в... Картошка, тушенная с курицей в... Картошка, тушенная с курицей и...

Блюда из курицы › Куриное филе
Куриный беф-строганов Шницель из курицы Тушеное куриное филе в... Куриные рулетики с сыром Курица в карамели, с чесноком и...
Куриные грудки
Шницель из курицы Куриный беф-строганов Тушеное куриное филе в... Курица в карамели, с чесноком и... Куриная грудка "под шубой", в духовке
Курица в сливочном соусе
Куриное филе в сливочном соусе с сыром Куриное филе, тушенное в сливках Фрикасе из куриного филе в... Сливочная подлива с курицей и грибами Паста с курицей в сливочном соусе
Курица с картошкой
Картошка, тушенная с курицей Жаркое из курицы с картошкой Курица, запеченная с картофелем и... Картофельная запеканка с курицей и... Курица с картошкой в пряном...

Тема › Блеснуть при случае

Искать в СуперПоиске
3 спасибо 2458 2 0
natik Четверг, 12 Августа 2010 г. 10:42 #

Николай, здравствуйте! Рецепты, как всегда, интересные! Спасибо! но что значит заменим эстрагон на тархун? :surp: это ж одно и то же :)

   
цитировать
Николай Сарычев Пятница, 13 Августа 2010 г. 09:31 #

Вполне возможно ,но различие есть не большое ,эстрагон по мягче нежели тархун.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Котлеты из куриных сердечек и картофеляЗаварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомРогалики с чёрной смородиной и орехами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)