рецепт с фото пошаговый

Рустиканский пирог (деревенский)

Фото к рецепту: Рустиканский пирог (деревенский)
 Марта   11.08.10

Пирог Рустика — традиционный итальянский пирог с сыром рикотта. Начинка может быть различная, как овощная, так и мясная. Подается пирог теплым и холодным.

Продукты
Итальянские колбаски (купаты) — 500 г
Яйцо большое — 1 шт.
Рикотта — 250 г
Тесто для пиццы — 2 коржа
Моцарелла (натертая) — 250 г
Консервированный жареный сладкий перец (нарезанный полосками шириной 1 см) — 200 г
Листочки базилика — 50 г

Пошаговый фото рецептРустиканский пирог (деревенский)
Фото приготовления рецепта: Рустиканский пирог (деревенский) - шаг №1

Колбаски распотрошить и обжарить в большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая. Готовить 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рустиканский пирог (деревенский) - шаг №2

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с рикоттой. Разогреть духовку до 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рустиканский пирог (деревенский) - шаг №3

В жаропрочную посуду средней глубины выложить один корж теста таким образом, чтобы концы свисали с краев (ок. 2-3 см), а лишнее тесто обрезать и убрать в сторону. Выложить на тесто слоями 1/2 моцареллы, 1/2 сосисок, рикотту, перец и листочки базилика.

Фото приготовления рецепта: Рустиканский пирог (деревенский) - шаг №4

Сверху выложить оставшиеся сосиски и моцареллу. Поверх начинки положить второй пласт теста и защипить концы (лишнее тесто так же обрезать), поднимая их вверх. На верхнем слое теста ножом проделать небольшие надрезы.

Фото приготовления рецепта: Рустиканский пирог (деревенский) - шаг №5

Из обрезков теста нарезать листочки, чтобы украсить пирог. Взбить вилкой яичный белок. Смазать им пирог. Сверху разложить листочки из теста, тоже смазать белком. Выпекать пирог 15 минут. Закрыть фольгой и печь еще 10 минут. Переложить на решетку, дать остыть. Подавать теплым или комнатной температуры. Можно накрыть и поставить в холодильник до подачи.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рустиканский пирог (деревенский). Как приготовить Рустиканский пирог (деревенский)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с сыром Итальянская кухня
В духовке
6 спасибо 6276 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)