Оригинальная закуска из пикантной колбаски чоризо, которая имеет особый вкус благодаря испанской паприке. Интересно сочетание в рецепте остроты чоризо и сладости изюма и кураги.
Продукты (на 4 порции)
Курага (сушеные абрикосы) — ¼ стакана
Изюм темный — ½ стакана
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чоризо (испанская сыровяленая колбаса с красным перцем) или пикантная салями, или другая острая колбаса, или копченая ветчина и т.п. — 300 г
Вино сухое (херес) — 3 ст. л.
Орехи грецкие, обжаренные и нарезанные — ½ стакана
Перец черный, свежемолотый
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарезанную курагу и изюм залейте горячей водой на 10 минут. Разогрейте оливковое масло и сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости (5 минут на среднем огне). Добавьте нарезанную кусочками колбасу и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Слейте излишний жир.
2. Добавьте в сковороду курагу и изюм. Затем влейте вино и добавьте орехи. Увеличьте огонь и готовьте 2 минуты, перемешивая деревянной ложкой. Посыпьте черным перцем и выложите в небольшую посуду для запекания. Накройте фольгой и поместите в духовку на 15 минут. Подавайте блюдо со свежим хлебом (по желанию).
Приятного аппетита!
Рецепт: Колбаса чоризо с орехами и сухофруктами. Как приготовить Колбаса чоризо с орехами и сухофруктами?
Домашняя колбаса из свинины 
Домашняя колбаса 
Домашняя колбаса из курицы 
Домашняя куриная колбаса (без... 
Домашняя колбаса из рубленого мяса... 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Картофельные рогалики с сыром 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...