рецепт с фото пошаговый

Чизкейк без выпечки (рецепт базовый)

Фото к рецепту: Чизкейк без выпечки (рецепт базовый)
 Lady N   23.07.10

Чизкейк — это творожный (сырный) десерт, в котором сливочно-творожный слой выкладывается на основу из крошек печенья. Американский чизкейк запекают, английский — холодный чизкейк без выпечки. Я готовлю классический холодный чизкейк. Рецепт этот базовый, поэтому добавляйте любые фрукты или другие ингредиенты по вашему вкусу и желанию.

Продукты
Печенье (песочное, крекеры и т.п.) — 250 г
Масло сливочное — 10 ст. л.
Желатин — 3 ч. л.
Сок 1 лимона (по вкусу)
Сахар — ¼ стакана
Сливки жирные — 1 ¾ стакана
Сыр маскарпоне — 225 г
Сливочный сыр — 250 г
Ваниль — по вкусу
Ягоды, сахарная пудра (для украшения)

Пошаговый фото рецептЧизкейк без выпечки (рецепт базовый)
Фото приготовления рецепта: Чизкейк без выпечки (рецепт базовый) - шаг №1

Измельчите печенье (с помощью кухонной техники или скалкой в пластиковом пакете). Растопите сливочное масло и перемешайте с крошками. Выложите смесь в круглую форму (20 см) со съемными бортами и равномерно распределите, придавливая ко дну формы.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк без выпечки (рецепт базовый) - шаг №2

Всыпьте желатин в стеклянную посуду с лимонным соком, добавьте 1 ч. л. воды и перемешивайте на водяной бане до тех пор, пока желатин не растворится. Добавьте сахар и продолжайте перемешивать, чтобы растворился сахар.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк без выпечки (рецепт базовый) - шаг №3

Взбейте сливки, добавляя маскарпоне и сливочный сыр. Добавьте ваниль, а затем влейте растворенный желатин с сахаром и хорошо все перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк без выпечки (рецепт базовый) - шаг №4

Аккуратно вылейте сливочную массу на основу из печенья и разровняйте поверхность. Поместите форму с чизкейком в холодильник на 2 часа (или до следующего дня). Перед тем, как вынуть десерт из формы, убедитесь, что он полностью застыл. Украсьте его любыми ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
Чизкейк без выпечки готов, приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чизкейк без выпечки (рецепт базовый). Как приготовить Чизкейк без выпечки (рецепт базовый)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыТортыТорт без выпечки Чизкейк

Блюда из сыраСыр маскарпоне Сыр сливочный Блюда из творога
836 спасибо 30 11
Алина Суббота, 21 Апреля 2012 г. 21:33 #

Рецепт неплохой. Один момент: очень много лимонного сока. Взяла в два раза меньше, чем в рецепте, все равно много. Сока одного (даже не целого) лимона будет достаточно.

   
цитировать
Таира Вторник, 31 Июля 2012 г. 22:41 #

очень очень много лимонного сока :-D

   
цитировать
Арина Воскресенье, 05 Августа 2012 г. 14:05 #

Извините! Но это кислятина!!!

   
цитировать
Кристина Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 11:51 #

Одного лимона маленького вполне достаточно

   
цитировать
Янка Среда, 05 Сентября 2012 г. 15:04 #

Мой чизкейк ждет меня в холодильникеTo you

   
цитировать
kanela Среда, 19 Сентября 2012 г. 16:11 #

и меня ждет чизкейк в холодильнике!!!!:lol

   
цитировать
Яна Суббота, 29 Сентября 2012 г. 18:11 #

а я вместо сока взяла молоко и добавила еще какао, получилось отлично!

   
цитировать
Лейла Четверг, 08 Ноября 2012 г. 23:45 #

Сложновато как-то.

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 16:59 #

Получилось неплохо, автор наверное хотел сказать что сока лимона взять нужно 1/4. А так в принципе ничего.

   
цитировать
Натела Воскресенье, 27 Января 2013 г. 23:14 #

Что вы имели в виду под сливочным сыром? Маскарпоне и есть сливочный сыр

   
цитировать
Маруся Понедельник, 28 Января 2013 г. 11:39 #
Натела:
Что вы имели в виду под сливочным сыром? Маскарпоне и есть сливочный сыр
да, но все-таки от филадельфии, например, чуток отличается. скорее всего два вида использовалось,но нам никто не мешает импровизировать с "базовым")
   
цитировать
Мария Четверг, 07 Ноября 2013 г. 21:42 #

Маскарпоне это не творог а сметана, а вот филадельфия это уже ближе к сыру и творогу)

   
цитировать
Ека Вторник, 31 Декабря 2013 г. 13:47 #

Общий объем делала чуть больше, а лимонного сока взяла где-то пятую часть лимона - отлично, больше точно не надо!

   
цитировать
Катя Пятница, 04 Апреля 2014 г. 17:14 #

Можно без маскарпоне?

   
цитировать
Маруся Суббота, 05 Апреля 2014 г. 16:17 #

Катя:
Можно без маскарпоне?
цена? можно попробовать жирный мягкий творог ,или смесь творога с жирными сливками или домашней сметаной. для тирамису берут просто отцеженную на марле густую жирную сметану... но это все,сами понимаете..как любая замена)

   
цитировать
Fran Суббота, 05 Апреля 2014 г. 16:22 #

Как замена маскарпоне, домашний сливочный сыр, говорят похоже, но, конечно, не настоящий (найдено где-то в инете):

150-200 мл молока, 800 г жирной сметаны, 2 ч. л. лимонного сока.

1. Вылить молоко в сметану, тщательно перемешать и поставить на огонь.

2. После того, как смесь нагреется до 70-75 градусов, в емкость влить сок. После перемешивания подержать на медленном огне до тех пор, пока сметана не створожится. Кипятить нельзя!

3. Выключить огонь, емкость оставить минут на 5 на плите.

4. Поместить готовый сыр в дуршлаг, высланный сложенной в 2-3 слоя марлей, и так оставить примерно на 40-50 минут.

5. После этого массу следует немного отжать. Сыр будет тем плотнее, чем более сильно он будет отжат. Поместить готовый продукт в холодильник или сразу использовать по назначению.

   
цитировать
Эльмира Среда, 14 Мая 2014 г. 22:00 #

я сделада по другому но получилось очень вкусно...бисквит также сделала,на бисквит маскарпоне взбитый со сгущенкой,потом ягоды,сверху желе и тертый шоколад

   
цитировать
Карина Суббота, 17 Мая 2014 г. 23:15 #

На картинке выглядит очень вкусно)

   
цитировать
Таня . Пятница, 10 Апреля 2015 г. 02:52 #

Маскарпоне и сливки - это одно и тоже .

   
цитировать
Илья Вторник, 11 Августа 2015 г. 21:52 #

Чем можно заменить сыр маскарпони?

   
цитировать
Маруся Среда, 12 Августа 2015 г. 12:25 #

Илья:
Чем можно заменить сыр маскарпони?
жирные сливки с лимонным соком (чайная ложка на стакан), сливки нагреть, добавить сок, оставить на время, потом откинуть на дуршлаг с марлей, чтобы стекла сыворотка - получается очень похожий продукт)

   
цитировать
Настя Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 11:55 #

А как делать водяную баню,что бы растопить желатин?

   
цитировать
Лима Среда, 16 Марта 2016 г. 13:17 #

Подскажите пожалуйста сливок 1стакан и 3/4???? Или я не правильно поняла?

   
цитировать
Светлана Вторник, 07 Февраля 2017 г. 01:31 #

Рекомендую взять сыр Филадельфия 400гр и сливки 200гр (сливки взбить)и грам так 125 сахарной пудры...в конце добавить желатин

   
цитировать
татьяна Вторник, 09 Октября 2018 г. 21:35 #

Девочки, подскажите пожалуйста 1/4ст сахара не мало?

   
цитировать
Татьяна Среда, 07 Ноября 2018 г. 11:46 #

Таня .
Маскарпоне и сливки - это одно и тоже .

это Вы с чего так решили?

   
цитировать
Анна Суббота, 11 Мая 2019 г. 05:31 #

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой вес у чизкейка без выпечки на выходе получился?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)