рецепт с фото

Холодный суп из помидоров и перца

Фото к рецепту: Холодный суп из помидоров и перца
 4 порции
 Дора   07.07.10

Этот рецепт — одна из разновидностей гаспачо, традиционного испанского холодного супа. Незаменимая вещь в жару; и не только в Андалусии.

Продукты (на 4 порции)
Хлеб белый — 3 ломтика
Чеснок — 1 зубок
Уксус хересный или винный, красный — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Помидоры спелые — 6 шт.
Перец сладкий, красный — 2 шт.
Перец чили свежий, красный — 1 шт.
Соль, перец
Острый соус чили или табаско (по желанию)
Для украшения:
Помидор — 1 шт.
Огурец — ¼- ½ шт.
Лук зеленый — 1 шт.

1.Срежьте корку с ломтиков хлеба. Крупно нарежьте чеснок. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Очистите от семян и нарежьте сладкий и горький перец.

Смешайте в блендере хлеб, чеснок и уксус. Не выключая блендер, медленно влейте масло. Затем добавьте помидоры, сладкий перец и чили. Хорошо все перемешайте до однородности.

2.Не выключая блендер, медленно добавьте 500 мл ледяной воды (следите за густотой супа). Посолите и поперчите по вкусу. Если нужно, добавьте еще немного уксуса. Поместите в холодильник.

3.Украшение готовьте непосредственно перед подачей. Помидор и огурец без семян нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук мелко нарежьте. Все перемешайте в небольшой мисочке.

4.Подавайте суп холодным, посыпав нарезанными овощами.

Приятного аппетита!

*

Для смельчаков и экспериментаторов — добавьте в суп соус Табаско, или даже плесните водки и подайте в стаканах.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный суп из помидоров и перца. Как приготовить Холодный суп из помидоров и перца?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупы
Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
8 спасибо 7836 3 0
Света Понедельник, 02 Августа 2010 г. 08:54 #

огурец?:)

   
цитировать
Дора Понедельник, 02 Августа 2010 г. 11:51 #

Света
огурец?:)
ну, да! :roll: спасибо. :)

   
цитировать
Gere Понедельник, 12 Августа 2024 г. 11:09 #

Безумно вкусно !

Но Жаль, что не сказано какие должны быть помидоры. Пальчиковые или крупные ?

У меня растут в теплице помидоры бычье сердце

И таких я взяла 4 штуки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)