Это традиционное блюдо индонезийской кухни — смесь отварных и свежих овощей, заправленных арахисовым соусом гадо-гадо. Вариантов салата существует множество, но некоторые компоненты сохраняются в рецептах чаще всего — например, стручковая фасоль, огурец, картофель, а также яйца и арахис.
Продукты (на 8 порций)
Кукуруза — 4 початка
Соль морская
Фасоль стручковая — 350 г
Картофель — 550 г
Арахис жареный — 450 г
Чеснок — 4 зубка
Перец чили красный, свежий — 3 шт.
Соль морская
Перец черный молотый
Сахар (нерафинированный тростниковый) — 2 ч. л.
Сок 1 лайма
Морковь — 4 шт.
Бобовые ростки — 200 г
Огурец крупный — ½ шт.
Яйца — 6 шт.
Кинза — 1 жменька
1.Перец чили очистите от семян, морковь тонко нарежьте, огурец нарежьте небольшими кусочками, яйца отварите, очистите и разрежьте на 4 части.
Отварите кукурузу до мягкости. Добавьте стручковую фасоль за 5 минут до окончания варки. Слейте, нарежьте кукурузу кружками и выложите вместе с фасолью в неглубокий салатник. Отварите картофель в мундире (в подсоленной воде) в течение 15-20 минут. Слейте, остудите, нарежьте кружками и добавьте к кукурузе с фасолью.
2.Соедините и измельчите в блендере арахис, чеснок и чили. Добавьте немного воды и перемешайте до пастообразного состояния. Добавьте сахар, сок лайма и включите блендер еще раз, добавляя чуть-чуть воды, если нужно. Соус должен быть средней густоты.
3.Добавьте к отварным овощам морковь, бобовые ростки и огурец. Полейте все соусом и перемешайте. Сверху выложите яйца и посыпьте салат листиками кинзы.
Была в Индонезии, ни разу не попалось гадо с картофелем или кукурузой
УмницаКрасавица
Очень не корректный рецепт!
Многие ингредиенты априори не присутствуют в салате Гадо гадо.
Meril, вы или не были в Индонезии или имеете хорошую фантазию.
Не вводите в заблуждение читателей блога.
Юрий
Не вижу причин обижать автора. Салат имеет абсолютно динамичный набор продуктов и на разных улицах одного города его могут приготовить 10 разными способами. А с картошкой, кстати, его часто делают. Спасибо за рецепт!
Салат "Ёжик" 
Салат из огурцов, кукурузы и яиц 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Быстрый салат с красной фасолью 
Салат с фасолью, солеными огурцами... 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат c фасолью и пекинской капустой 
Салат с фасолью и колбасой 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица под соусом терияки 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Закусочные оладьи с кукурузой 
Рис с помидорами и кукурузой (на... 
Кукурузный суп со сливками 
Сырники по-новому 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Остренький салат из огурцов за час 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Рис с овощами и стручковой... 
Курица, тушенная со стручковой... 
