рецепт с фото

Тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом

Фото к рецепту: Тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом
 8 порций
 Дора   24.06.10

Предлагаю простой рецепт интересной закуски: маленькие шарики из креветочно-овощного фарша быстро обжариваются во фритюре и подаются с соусом из сметаны, каперсов и укропа.

Продукты (на 8 порций)
Креветки сырые (очистить и мелко нарезать) — 550 г
Цуккини (натереть на крупной терке) — 250 г
Чеснок (выдавить чесночницей) — 1 зубок
Зелень петрушки (мелко нарезать) — 2 ст. л.
Лимон маленький (тертая цедра и сок) — 1 шт.
Яйца крупные (слегка взбить) — 2 шт.
Сметана — 250 мл
Каперсы (промыть, слегка отжать и нарезать) — 1 ст. л.
Укроп (мелко нарезать) — 1 ст. л.
Масло оливковое (для обжаривания во фритюре) — 2 стакана
Соль
Перец черный, молотый

1.Соедините креветки, цуккини, чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок и яйца. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все руками, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

2.Тем временем смешайте сметану, каперсы и укроп. Добавьте черный перец. Накройте соус пленкой и оставьте в холодильнике.

3.Разогрейте масло в большой тяжелой сковороде (или в казане) на умеренно-большом огне. Сформируйте из креветочного фарша небольшоие шарики размером с грецкий орех. Аккуратно опускайте тефтельки шумовкой в горячее масло и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны (переворачивайте также аккуратно). Готовьте тефтельки порциями, не перегружайте сковороду. Вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.

4.К тефтелям отдельно подавайте приготовленный сметанный соус.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом. Как приготовить Тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдТефтели
Рецепты закусокГорячие закуски
В казане

Блюда из кабачковКабачки с чесноком
Блюда из креветокКреветки в соусе Блюда из цуккини
5 спасибо 4172 2 0
Виктория Вторник, 29 Января 2013 г. 13:35 #

Интересно, хочу попробывать

   
цитировать
елена Пятница, 11 Апреля 2014 г. 14:21 #

Очень понравился рецепт.Лимон придает особый вкус, правда я использовала его не весь, а только половинку, ну и соус был без каперсов.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)