1.Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и измельчите с помощью кухонной техники, но следите, чтоб не превратить фарш в пасту. Мелко нарежьте чеснок и перец чили, очистив его от семян. Слегка взбейте яйца и порвите на кусочки базилик. Сладкий перец обжарьте, очистите и нарежьте полосками.
2.Соедините измельченную курятину с петрушкой, шалфеем, чесноком, финиками, орехами, смесью пряностей, яйцами, оливковым маслом и хлебными крошками. Хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Закройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
3.Разместите решетку в духовке на расстоянии 20 см от бройлера. Разогрейте бройлер. Сформируйте из приготовленного фарша 12 круглых котлет, смажьте их небольшим количеством оливкового масла и жарьте под бройлером до готовности (примерно по 6-8 минут с каждой стороны), смазывая маслом в процессе приготовления. Готовые котлетки оставьте на 15 минут в теплом месте.
4.Нагрейте томатный соус в небольшой кастрюльке на среднем огне, добавив перец чили и базилик. Смажьте ломтики багета оливковым маслом и обжарьте с двух сторон под бройлером. Натрите хлеб целым зубчиком чеснока, выложите на каждый ломтик сладкий перец, куриную котлетку и немного острого томатного соуса.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриные котлетки с острым томатным соусом. Как приготовить Куриные котлетки с острым томатным соусом?