рецепт с фото

Куриные котлетки с острым томатным соусом

Фото к рецепту: Куриные котлетки с острым томатным соусом
 12 порций
 Куркоман   23.06.10

Приготовьте оригинальные маленькие бутерброды с котлетками из куриных грудок с добавлением зелени, орехов, фиников и пряностей. Подавайте куриные котлетки под томатным соусом с острым перцем на ломтиках поджаренного хлеба.

Продукты (на 12 порций)
Куриное филе — 800 г
Зелень петрушки, мелко нарезанная — 1 ст. л.
Листья шалфея, мелко нарезанные — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубок
Финики, мелко нарезанные — 1 стакан
Фундук (лесной орех) жареный, нарезанный — ½ стакана
Дукка (египетская смесь пряностей, в которую входят жареные орехи (фундук), кунжут, кориандр, кумин, черный перец и тимьян) — 2 ч. л.
Яйца крупные — 2 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Хлебные крошки (примерно 3 ломтика белого хлеба) — ¾ стакана
Соль, перец
Томатный соус (готовый) — 1 банка (400 г)
Перец чили красный, свежий, маленький — 2 шт.
Листья базилика — 6 шт.
Багет нарезанный — 12 кусочков
Чеснок — 1 зубок
Перец сладкий желтый — 2 шт.
Перец сладкий красный — 2 шт.

1.Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и измельчите с помощью кухонной техники, но следите, чтоб не превратить фарш в пасту. Мелко нарежьте чеснок и перец чили, очистив его от семян. Слегка взбейте яйца и порвите на кусочки базилик. Сладкий перец обжарьте, очистите и нарежьте полосками.

2.Соедините измельченную курятину с петрушкой, шалфеем, чесноком, финиками, орехами, смесью пряностей, яйцами, оливковым маслом и хлебными крошками. Хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Закройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.

3.Разместите решетку в духовке на расстоянии 20 см от бройлера. Разогрейте бройлер. Сформируйте из приготовленного фарша 12 круглых котлет, смажьте их небольшим количеством оливкового масла и жарьте под бройлером до готовности (примерно по 6-8 минут с каждой стороны), смазывая маслом в процессе приготовления. Готовые котлетки оставьте на 15 минут в теплом месте.

4.Нагрейте томатный соус в небольшой кастрюльке на среднем огне, добавив перец чили и базилик. Смажьте ломтики багета оливковым маслом и обжарьте с двух сторон под бройлером. Натрите хлеб целым зубчиком чеснока, выложите на каждый ломтик сладкий перец, куриную котлетку и немного острого томатного соуса.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлетки с острым томатным соусом. Как приготовить Куриные котлетки с острым томатным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке

Блюда из курицыКуриное филе
Блюда из фаршаФарш куриный

Тема › Курица - любовь моя

5 спасибо 3905 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)