Персики разрезать, удалить косточки. Сахар и шафран сварить с уксусом и водой, положить персики, изюм, добавить соль и имбирь и варить на медленном огне 1/2 часа до пюре. Остудить и переложить в бутылки. Закупорить пробкой или плотно закрыть завинчивающейся крышкой.
Продукты (на 2 порции)
персик
1
кг
сахар
500
г
изюм
500
г
вода
1
л
эссенция
10
ст. ложек
шафран
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
имбирь (свежий корень)
1.5
ч. ложки
Рецепт: Чатни из персиков. Как приготовить Чатни из персиков?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Персиковый перевернутый пирог