рецепт с фото пошаговый

Профитроли с клубничной начинкой

Фото к рецепту: Профитроли с клубничной начинкой
 migwolf   06.05.10

Профитроли – это вкуснейшие заварные пирожные. Попробуйте рецепт профитролей с ароматной клубникой.

Продукты
Для теста:
150 г муки
125 г сливочного масла
4 яйца
1/4 ч. л. соли
225 мл воды
Для начинки:
400 г клубники (можно мороженную)
3 ст. л. сахара
2 ч. л. желатина

Источник рецепта: www.vkusnyblog.ru

Текст и фото: Mild (Татьяна Назарук)

Пошаговый фото рецептПрофитроли с клубничной начинкой
Фото приготовления рецепта: Профитроли с клубничной начинкой - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Профитроли с клубничной начинкой - шаг №2

Масло и воду помещаем в кастрюльку и ставим на огонь.
Масло должно растаять, а смесь закипеть.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с клубничной начинкой - шаг №3

Вмешиваем в жидкость всю муку и продолжаем мешать,
пока масса не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с клубничной начинкой - шаг №4

Даем тесту немного остыть и начинаем по одному вбивать яйца.
После каждого энергично размешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с клубничной начинкой - шаг №5

При помощи кондитерского мешка или ложки высаживаем профитроли
на противень на расстоянии пары сантиметров друг от друга.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут, пока профитроли не зарумянятся. В процессе духовку не открывать - осядут.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с клубничной начинкой - шаг №6

Пока пекутся профитроли, готовим начинку.
Желатин замачиваем в 2 ст. л. кипяченой воды до набухания.
Клубнику размораживаем, сок сливаем. Измельчаем ягоды в блендере.
Добавляем сахар и разбухший желатин, переливаем смесь в огнеупорную
посуду и ставим на небольшой огонь.
Помешивая, нагреваем до растворения желатина.
Смесь не должна закипеть!
Снимаем с огня и ставим в миску со льдом. Остужаем до загустения.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с клубничной начинкой - шаг №7

Готовые профитроли перекладываем на решетку до полного остывания.
Крем перекладываем в кондитерский мешок и наполняем остывшие пирожные. Профитроли с начинкой посыпаем сахарной пудрой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Профитроли с клубничной начинкой. Как приготовить Профитроли с клубничной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПрофитроли
Рецепты сладостейПирожныеПирожные заварные Французская кухня
В духовке
Блюда из клубники

Тема › Блеснуть при случае

104 спасибо 5 1
жизнелюбка Пятница, 07 Мая 2010 г. 18:39 #

а я вечно боюсь недопечь профитроли - они ж внутри сперва будто сырые Not so наверное, напрасно держу их в духовке до темно-румяного цвета? а эти - светленькие такие

   
цитировать
Интересно! Среда, 04 Июля 2018 г. 17:08 #

Всё получилось, как и хотелось!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(123)