рецепт с фото

Кальмары с картошкой и соусом песто с кинзой

Фото к рецепту: Кальмары с картошкой и соусом песто с кинзой
 4 порции
 Meryl   04.05.10

Аппетитные кальмары с картошкой запекаются в духовке, а к ним готовится вкусный соус песто. Можно, конечно, купить песто в магазине. Но гораздо увлекательнее сделать соус самостоятельно по рецепту, в котором к традиционным ингредиентам соуса песто (оливковому маслу, базилику, чесноку и кедровым орешкам) добавляется кинза.

Продукты (на 4 порции)
Для соуса песто:
Кинза — 1 большая жменька
Базилик — 1 большая жменька
Чеснок — 2 зубка
Орешки кедровые — 1 жменька
Масло оливковое первого отжима (extra virgin) — 150 мл
Сыр Пармезан тертый — ½ стакана
Перец красный, острый — 1 щепотка
*
Картофель — 1,1 кг
Масло оливковое — 2 ст. л.
Кальмары — 350 г
Перец красный, острый (по желанию) — 1 щепотка
Соль (морская)
Перец черный, молотый

1.Разогрейте духовку до 200 градусов.

2.Смешайте в блендере кинзу, базилик, нарезанный чеснок и кедровые орешки так, чтобы размолоть орешки. Добавьте большую часть пармезана, красный перец и перемешайте. Не выключая брендер, понемногу вливайте масло, чтобы соус стал однородной пастой. Вмешайте оставшийся сыр, попробуйте и добавьте по вкусу соль и перец.

3.Нарезанный кубиками картофель перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и обжарьте в духовке до золотистого цвета (около 20 минут).

4.Филе кальмаров очистите и сделайте на нем поперечные и продольные надрезы. Перемешайте с оставшимся оливковым маслом и красным перцем. Добавьте к картошке за 10 минут до окончания приготовления. Перемешайте кальмары с картошкой и подавайте с приготовленным песто. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кальмары с картошкой и соусом песто с кинзой. Как приготовить Кальмары с картошкой и соусом песто с кинзой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Рецепты соусовПесто
В духовке
Блюда из кальмаров Блюда из картофеляКартошка с мясом
34 спасибо 19026 2 0
Татьяна Четверг, 03 Апреля 2014 г. 19:52 #

Очень вкусно, съела 1кг за раз

   
цитировать
Александр Суббота, 20 Июля 2019 г. 12:38 #

Какие жменьки?Нормально нельзя обозначить развесовку?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)