Подготовленную небольшую курицу (специальным образом разделанную и маринованную с оливковым маслом, лимоном и пряностями) можно полностью пожарить на гриле, а можно предварительно обжарить ее на сильно разогретом гриле в течение 15 минут, а затем довести до готовности в духовке (около 20 минут при 200 градусах).
Продукты (на 4 порции)
Курица целая — 1 шт.
Масло оливковое — 3 ч. л.
Мелко натертая цедра 1 лимона
Сок 2 лимонов
Паприка — 1 ч. л.
Соль (морская) — ½ ч. л.
Перец черный, свежемолотый — 1 ч. л.
Орегано (душица) сушеная — 1 ст. л.
1.Чтобы разделать небольшую курицу для барбекю, выложите ее грудкой вниз, разрежьте кухонными ножницами вдоль хребта. Сделайте еще один продольный разрез, удалите кость от хвоста до шеи. Переверните курицу грудкой вверх, придавите ладонью так, чтобы развернуть птицу, и закрепите ее в таком положении, проткнув двумя металлическими шампурами крест-накрест.
2.Перемешайте оливковое масло, цедру, лимонный сок, паприку, соль и перец. Хорошо покройте маринадом курицу. Оставьте в холодильнике мариноваться на 1 час.
3.Разогрейте гриль или барбекю. Посыпьте курицу орегано и жарьте на гриле (при небольшой температуре) до готовности (40-50 минут), часто переворачивая. Подавайте курицу через 15 минут после приготовления. Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная на гриле курица с лимоном, орегано (душицей) и паприкой. Как приготовить Жареная на гриле курица с лимоном, орегано (душицей) и паприкой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Кабачки, жаренные на гриле 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 
Лимонные пирожные с песочной...