рецепт с фото

Жареная на гриле курица под соусом для сатэ

Фото к рецепту: Жареная на гриле курица под соусом для сатэ
 4 порции
 40 мин
 Куркоман   20.04.10

Индонезийское (а также и малайское) блюдо сатэ из мелких кусочков мяса или рыбы обязательно подается с особым соусом из кокосового молока и арахисового масла. В этом рецепте технология сатэ не соблюдается (куриное филе жарится целиком), но заимствован оригинальный вкусный соус к курице-гриль.

Продукты (на 4 порции)
Кокосовое молоко (без сахара) — 400 мл
Паста карри красная — 1 ч. л.
Отвар овощной, горячий — 1 ¼ стакана
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Масло арахисовое — 4 ст. л.
Сок 1 лайма
Куриное филе — 4 шт. (примерно по 200 г)
Масло оливковое
Соль
Черный молотый перец
Огурец свежий
Уксус винный, белый
Сахар
Кинза

1.Сделайте соус-сатэ. Для этого влейте кокосовое молоко в сотейник и доведите до кипения. Кипятите на малом огне до тех пор, пока не появится сладковатый аромат. Вмешайте пасту карри. Добавьте бульон, сахар и готовьте 5 минут.

2.Добавьте арахисовое масло и перемешайте до однородности. Снимите соус с огня, посолите, добавьте сок лайма. Попробуйте и добавьте еще специй, если нужно.

3.Приготовьте курицу-гриль. На курином филе сделайте ножом диагональные надрезы (не разрезайте мясо до конца). Смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Разогрейте чугунную сковороду-гриль и обжарьте курицу до готовности (10-12 минут), хорошо подрумянивая и один раз переворачивая филе.

4.Тонко нарезанные огурцы сбрызните уксусом и посыпьте щепоткой сахара. Выложите сверху кинзу. Подавайте жареную курятину с приготовленным соусом и салатом из огурцов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная на гриле курица под соусом для сатэ. Как приготовить Жареная на гриле курица под соусом для сатэ?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Соте Азиатская кухня Индонезийская кухня
Гриль

Блюда из курицыКуриное филе Курица жареная Блюда из молока Блюда из огурцов

Тема › Курица - любовь моя

3 спасибо 3 0
Бабайка Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 01:43 #

Шикарный соус для куры-гриль!

   
цитировать
тётя мотя Понедельник, 28 Марта 2011 г. 16:44 #

гостям понравилась

   
цитировать
тётя мотя Понедельник, 28 Марта 2011 г. 16:46 #

Жареная на гриле курица под соусом для сатэ

вот это реальная вещь

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)