рецепт с фото пошаговый

Роллы

Фото к рецепту: Роллы
 Alion4ik   13.04.10

Куда же в наши дни без японской кухни!

На свой День Рождения я решила сделать полностью японский стол. Покупать дорого и неинтересно, а приготовить самой, в том числе и домашние роллы, - другое дело! Я готовила много, так как компания у меня набралась большая! На днях добавлю рецепты всех остальных угощений и очень вкусного соуса!

Продукты
Водоросли Нори для суши - 20 листов
Для риса:
Рис для японской кухни - 1 кг
Рисовый (винный) уксус - 7 ст. л.
Сахар - 4 ч. л.
Соль - 4 ч. л.
Вода - в соотношении на 1 часть риса 1,25 части воды
Для начинки:
Морковь - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Творожный сыр - 1 упаковка
Икра мойвы - 1 банка
Красная солёная рыба (угорь, крабовые палочки) - по вкусу
Кунжут - по вкусу
Подавать с соевым соусом!

Пошаговый фото рецептРоллы
Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №1

Рис промываем в прохладной воде минимум 10 раз. В идеале вода останется прозрачная.
Оставляем на дуршлаге на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №2

Тем временем подготовим начинку - порежем овощи на тонкие полоски. Чтобы авокадо не потемнел, сбрызгиваем его лимончиком.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №3

Циновку обтягиваем пищевой плёнкой (я брала обычный пакетик), закрепляем скотчем.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №4

В кипящую воду засыпаем рис. Не солим. На медленном огне варим с ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ 15 минут. Потом выключаем огонь и оставляем рис ещё на 15 минут в ЗАКРЫТОЙ кастрюле. Крышку НЕ ОТКРЫВАЕМ!!!!! Я варила по полкило.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №5

Приготовим заправку для риса: рисовый уксус+соль+сахар.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №6

Сваренный рис перекладываем в широкую посуду. Не надо пугаться, он очень липкий:). Заправляем нашей заправкой, аккуратненько перемешиваем ДЕРЕВЯННОЙ лопаточкой. Не надо размазывать рис, просто перемешать:).

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №7

В половину риса я положила икру мойвы.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №8

Лист нори делим пополам.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №9

Традиционные роллы водорослями наружу: выкладываем рис, не доходя 1 см до края нори.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №10

Выкладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №11

Сворачиваем колбаской.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №12

Роллы рисом наружу: выкладываем рис, выходя на 1 см за край нори.
Затем переворачиваем. Я смазала внутри творожным сыром, затем выложила начинку.

Фото приготовления рецепта: Роллы - шаг №13

Сворачиваем также колбаской.
Затем отрезаем острым ножом края (если получились не совсем ровно), разрезаем колбаски пополам, потом снова пополам:).
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Роллы. Как приготовить Роллы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРоллы
Рецепты закусокХолодные закуски Азиатская кухня Японская кухня
Блюда из авокадо Блюда из огурцов Блюда из риса Блюда из сыраСыр творожный Блюда из творога Блюда с соевым соусом
643 спасибо 102086 14 9
RussianFood Среда, 14 Апреля 2010 г. 11:31 #

Аленочка, от всей души поздравляем вас с днем рождения! :)

Здоровья, тепла, радости, искренних, добрых улыбок, восхищенных взглядов и бесконечных признаний в любви! :heart:

Удачи во всех начинаниях и грандиозных успехов в кулинарном творчестве! :)

   
цитировать
natik Среда, 14 Апреля 2010 г. 11:52 #

Аленчик, а какого числа был день варенья? :) ПОЗДРАВЛЯЮ!! :):gift::heart: Всего самого яркого и настоящего! :) Рецепт роллов, как и все остальные, суперский! Красиво, аккуратно, понятно! :) Спасибо!

   
цитировать
Жизнелюбка Среда, 14 Апреля 2010 г. 16:18 #

И я поздравляю! :gift: Всего самого вкусного!

   
цитировать
Alion4ik Четверг, 15 Апреля 2010 г. 09:19 #

Спасибо всем огромное! День Рождения у меня аккурат 14 апреля:)))

   
цитировать
gali57 Четверг, 09 Июня 2011 г. 22:37 #

Cпасибо за подробности,в ближайшее время приготовлю.:):)

   
цитировать
Н@туся Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 10:52 #

Спасибо)Готовим)) семье 5 детей,я старшая)Вкуснятина

   
цитировать
Е Среда, 26 Декабря 2012 г. 14:19 #

А имбирь забыли ))))))))))

   
цитировать
Nat Пятница, 26 Июля 2013 г. 10:47 #

И рис не надо в дуршлаге держать час, а наоборот, в течении часа замачивается в воде, чтобы набрал необходимое количество, вода, затем отбрасывается на дуршлаг, перекладывается в кастрюлю и заливается водой на уровень примерно на одну фалангу пальца выше риса. Варится до закипания на большом огне, затем огонь на минимум и томится под крышкой до полного испарения влаги и готовности. Крышка во время варки не открывается. Поэтому желательно, чтобы она была прозрачной с отверстием для выхода влаги.

   
цитировать
юлька Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 22:50 #

Спасибки за рецептик,очень вкусно!^^

   
цитировать
наташа Воскресенье, 26 Января 2014 г. 10:25 #

У меня мама 1 раз готовила суши.Мне очень понравилось хотя раньше их не любила

   
цитировать
Александр Суббота, 25 Июля 2015 г. 03:49 #

1) в заправку вообще соль добавлять не нужно, ее вообще не добавляют. так как ролл окунаем в соевый соус, и он уже соленный.

2)Огурцы должны быть без семечек. Семечки нужно срезать.

А так очень симпатичные у Вас суши))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)